胡园，周朝生，余海，陆荣茂，方军，唐明，胡利华

（1．浙江省海洋水产养殖研究所，浙江 温州 325005；2．浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点实验室，浙江 温州325005；3．浙江省海洋与渔业局，浙江 杭州 310007；4.苍南县水产研究所，浙江 温州 325802）

规格、密度、附着基对刺参南移室内水泥池养殖生长和个体生长差异的影响

胡园1，2，周朝生3，余海4，陆荣茂1，2，方军1，2，唐明1，2，胡利华1，2

（1．浙江省海洋水产养殖研究所，浙江 温州 325005；2．浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点实验室，浙江 温州325005；3．浙江省海洋与渔业局，浙江 杭州 310007；4.苍南县水产研究所，浙江 温州 325802）

利用生态实验学方法，研究了密度（1.0、1.5、2.0、2.5 kg/m2）、规格（200、100、50、20 ind/kg）和附着基（瓦片、空心水泥砖、塑料管）对刺参南移室内工厂化养殖效果的影响。通过对刺参生长（SGR）与个体生长差异（CV）的测定与分析，初步掌握了刺参南移室内水泥池工厂化养殖关键技术。试验结果表明：密度对刺参的生长有着显著的影响（P＜0.05），放养密度增加，刺参的特定生长率显著降低，而生长变异系数增大，但生长变异系数对1.0 kg/m2和1.5 kg/m2无统计学意义差异；规格对刺参的生长有着显著的影响（P＜0.05），200 ind/kg和100 ind/kg试验组特定生长率显著高于50 ind/kg和20 ind/kg试验组而生长变异系数显著低于50 ind/kg和20 ind/kg试验组；附着基对刺参的生长有着显著的影响（P＜0.05），空心水泥砖和瓦片试验组特定生长率显著高于塑料管组而生长变异系数显著低于塑料管组。结合生产实际，刺参南移室内水泥池养殖时，养殖密度应低于1.5 kg/m2、附着基应采用空心水泥砖或瓦片，小规格刺参（200 ind/kg和100 ind/kg）更适宜室内水泥池养殖；养殖过程中，当养殖密度达到1.5 kg/m2或刺参规格差异较大时，要适时分苗以减轻刺参个体生长差异。

刺参；室内水泥池；密度；附着基；规格

刺参（Apostichopus japonicus）属棘皮动物门（Echinodermata），海参纲（Holothroidea），刺参科（Stichopodidae），仿刺参属（Apostichopus），是海洋里普通的无脊椎动物，其肉质鲜美、营养丰富，被列为“海八珍”之一。近年来随着人民生活水平的提高，刺参的食用价值和保健作用日益受到消费者的重视，刺参的市场需求不断扩大，带动了刺参增养殖业的蓬勃发展。刺参养殖热潮逐渐南移至浙江、福建。南方刺参养殖相关研究则集中在浅海吊笼养殖模式[1-4]。虽然这种养殖模式产生的经济效益可观，但是只能季节性养殖，且可控性差，同时可养区域有限。此外，南方刺参产业的可持续性发展关键在于苗种和度夏技术的突破。目前，南方养殖场室内水泥池冬春季由于缺乏合适的经济价值高的养殖种类而基本处于闲置状态，开展刺参南移室内水泥池养殖可以合理利用资源，同时，室内水泥池养殖模式更有利于刺参南移人工繁育和安全度夏等后续工作的开展。因此，开展相关研究不仅能增加南方室内水泥池的养殖品种，调整养殖产业结构，促进渔民的增收增效，也能完善南方刺参养殖模式，对南方刺参养殖产业的持续性发展具有非常重要的作用。

有关北方刺参室内水泥池养殖技术的研究已有不少报道[5-8]，但仍然处于技术探索阶段，尚存在一些有待研究解决的问题，主要表现在附着基、生产管理等方面[9]。在南方生态环境下的相关研究则未见报道。本试验研究了密度、规格、附着基对刺参南移室内水泥池养殖生长和个体生长差异的影响，旨在为刺参南移室内水泥池高效健康养殖提供技术参考，并为后续刺参南移繁育和度夏工作的开展奠定理论基础。

1 材料和方法

1.1 材料

试验用刺参取自山东蓬莱，在苍南县康绿海洋生物科技有限公司水泥池中暂养7 d，暂养期间日投饵2次，日换水1次，每次换水1/2，连续充气，挑选体格健壮、身体健康、体质量相近、体态伸展的个体用于试验。

试验用水泥池共9个，规格都为5 m（长）×5 m（宽）×1.5 m（高），分别标记为1—9号，每个水泥池用网架平均围隔成4块区域，分别标记为A、B、C、D号，每块面积均为6.25 m2。

1.2 试验方法

1.2.1 刺参的生物学测定 试验期间测定刺参的生物学指标为刺参湿体体质量，方法为将刺参取出，放置5 min，表面用滤纸稍擦干，用型号为赛多利斯BT25S、精确度为0.01 mg的电子天平称重，每组随机测量50个，以单因子方差分析（ANOVA）统计试验数据。

1.2.2 试验条件 试验期间水温为（13.4±2.4）℃、pH值为8.20±0.46，盐度为28.5±2.8。饲料采用升索牌刺参专用配合饲料，日投饵量按平均试验刺参体质量的6%计，每日在8：00和17：00各投喂1次，每日换水1/2并吸污1次，试验时间为60 d。

1.2.3 不同养殖密度的刺参相关试验 试验用水泥池为4—6号，A、B、C、D对应的刺参养殖密度分别为 1.0、1.5、2.0、2.5 kg/m2。附着基均为瓦片，每隔15 d测定刺参湿体体质量并统计存活率。

1.2.4 不同养殖规格的刺参相关试验 试验用水泥池为 1—3 号，A、B、C、D 对应的刺参规格分别为200、100、50、20 ind/kg，放养密度均为 1.5 kg/m2，附着基均为瓦片，每隔15 d测定刺参湿体体质量并统计存活率。

1.2.5 不同附着基的刺参相关试验 试验用水泥池为7—9号，A、B、C对应的刺参养殖附着基材料分别为瓦片、空心砖、塑料管，D区域舍弃不用，不放入刺参。初始放养密度均为1.5 kg/m2，每隔15 d测定刺参湿体体质量并统计存活率。

附着基设计如下：①瓦片：3个40 cm×35 cm瓦片用绳子捆绑成三角形，每2个三角形并排放在一起为1组，间距20 cm；②空心水泥砖：长40 cm、宽30 cm、高15 cm的空心水泥砖平放在水泥池底部，每个空心砖之间的间距为20 cm；③塑料管：4个长40 cm、直径15 cm的塑料管分两层通过绳子绑在一起为1组，每组之间的间距20 cm。附着基均按顺水流方向放置。

1.3 数据处理

特定生长率（SGR）和个体生长变异系数（CV）根据以下公式计算：

特定生长率（SGR，%）=（lnWT-lnW0）/T×100%；

个体质量变异系数（CV，%）=100×（SD/X）式中：T为养殖天数；W0为刺参初始湿重（kg）；WT为T天后刺参湿重（kg）；SD为标准差；X为湿重平均值。

1.4 数据统计

采用SPSS13.0统计软件包处理数据，所有数据在统计检验前分别检验其正态性和方差同质性,用单因子方差（one-way ANOVA）分析和Tukey's多重比较处理相应数据。文中描述性数据用平均值±标准差表示（Mean±SD），具有统计学意义水平设置为a=0.05。

2 结果与分析

2.1 密度对刺参南移室内水泥池养殖生长和个体生长差异的影响

在其他因子相同的情况下，不同养殖密度的刺参的生长情况如表1。由表1可知，密度对刺参的生长有着显著的影响（P＜0.05），随着试验的进行，放养密度增加，刺参的特定生长率显著降低，而个体质量变异系数显著增大，但特定生长率和个体体质量变异系数对1.0 kg/m2和1.5 kg/m2无统计学意义差异。

2.2 规格对刺参南移室内水泥池养殖生长和个体生长差异的影响

表1 不同密度的刺参生长性状

在其他因子相同的条件下，不同规格刺参在南移室内水泥池养殖中生长情况如表2。由表2可知，规格对刺参的特定生长率和个体体质量变异系数影响有统计学意义（P＜0.05），随着试验的进行，规格增大，刺参的特定生长率显著降低，而个体体质量变异系数显著增大。

2.3 附着基对刺参南移室内水泥池养殖生长和个体生长差异的影响

在其他因子相同的条件下，不同附着基的刺参在南移室内水泥池养殖中生长情况如表3。由表3可知，附着基显著影响刺参的特定生长率和个体体质量变异系数（P＜0.05），瓦片组和空心水泥砖组特定生长率和个体体质量变异系数均显著高于塑料管组。

表2 不同规格的刺参生长性状

表3 不同附着基对刺参生长性状的影响

3 讨论

3.1 密度对刺参生长与个体生长差异的影响

研究条件下，经2个月的试验时间，1.0 kg/m2密度组特定生长率最高，为（0.33±0.06）%，袁合侠[11]报道，在放养密度 1.5～2.0 kg/m2、规格 40～60 头/kg（16.7～25.0 g/只）的条件下，经过 5～7个月的养殖，刺参可长至100～150 g，并且认为保持1.5 kg/m2的密度比较适宜。本试验结果适宜密度与袁合侠报道相符，但特定生长率偏低，这有可能与水温有关，本研究中，试验时间为12月至翌年2月，这期间水温低于刺参最适生长温度，而袁合侠[11]的研究中，水温保持在17℃左右，处于刺参最适生长温度范围。丁天宝等[12]报道，参苗规格为10～40头/kg时，室内水泥池养殖密度在1.52～1.94 kg/m2时，刺参均能获得较好的生长。本研究中，密度在1.0～2.5 kg/m2之间，刺参也能保持一定的生长速度，但是随着养殖密度的增大，特定生长率显著降低而个体体质量变异系数显著升高，但特定生长率和个体体质量变异系数对1.0 kg/m2和1.5 kg/m2无统计学意义差异。说明养殖密度达到1.5 kg/m2时，刺参生长会受到影响而且会造成个体之间的生长差异。因此，刺参南移室内水泥池养殖密度应保持在1.5 kg/m2以下，并且在养殖过程中应及时分苗以减轻个体生长之间的差异。

3.2 规格对刺参生长与个体生长差异的影响

有研究表明[18－19]，在水产品的养殖中，个体的大小决定了其在社会等级结构中的优势地位，优势大个体在社会等级中占据优势地位，占据更多或更好的资源，进而扩大了个体间的生长差异。本研究中，最小规格组185 ind/kg和最大规格组20 ind/kg的个体体质量变异系数分别为5.36%和9.12%，说明刺参的养殖规格大小影响个体生长差异，刺参群体在长期养殖中，也会形成比较明显的社会等级差异，这可能是在养殖过程中，小规格刺参在大规格刺参的社会等级胁迫作用下大部分只能位于缸壁上，很少活动和摄食的原因。在养殖生产过程中，当刺参个体大小出现差异时要及时分苗，以免在社会等级胁迫下小规格个体竞争不到食物和空间从而变成“老头苗”，对刺参的特定生长率个体质量变异系数和影响显著（P＜0.05），随着试验的进行，规格增大，刺参的特定生长率显著降低，而个体体质量变异系数显著增大，说明小规格刺参相对大规格刺参更适宜于浙南环境条件下的室内水泥池养殖。

3.3 附着基对刺参生长与存活的影响

在自然环境中，刺参多栖息于岩礁乱石底部、潮间带下的岩礁乱石与泥潭的结合处、礁石的背流且隐蔽处以及海藻、海草丛生的泥沙或沙泥底[13]。因此，养殖实践中，一般需通过投放石头、瓦片等无毒物质作为人工参礁来改善刺参的栖息环境。本研究条件下，空心水泥砖试验组和瓦片试验组刺参的存活率高于塑料管组，生长显著快于塑料管组。这与秦传新等[14]报道的空心水泥砖试验组刺参生长显著快于瓦片和塑料管组的试验结果有所不同，而与张俊波等[15]、Dong等[16]报道的水泥砖和瓦片材料组刺参富集效果显著好于PVC材料的试验结果类似。相关研究表明[15-17]，附着基主要是通过颜色、材料表面粗糙度、形状、空隙、附着生物和异养菌的数量来影响刺参养殖效果。秦传新等[14]报道是在池塘养殖环境下，在不需人工投饵的情况下，空心水泥砖异养菌远远高于瓦片和塑料管，因此，空心水泥砖组刺参生长显著快于瓦片组和塑料管组。而本试验是在水泥池养殖环境下，水体交换大，需要人工饲喂，饵料在空心水泥砖和瓦片上的附集效果好于塑料管，因此，空心水泥砖组和瓦片组刺参生长显著快于塑料管组，塑料管组刺参存活率低于其他两组可能与换水、吸污造成刺参容易脱落和损伤有关。

3.4 室内水池池工厂化养殖模式在南方刺参产业发展中的前景

近年来，刺参养殖在浙江和福建海域蓬勃兴起，已形成产业化，浙江苍南县海域2010年至2012年连续3年每年收获刺参超10万千克以上，年产值3 000万元以上，经济效益可观；宁德市仅霞浦县，海区网箱吊笼养殖约10×104箱，投苗量达7 500 t，养殖规模突破15亿元人民币[10]。然而，在养殖海域面积连片过度开发的背后，养殖海区水体水质日益恶化，海区富营养化越来越严重，刺参养殖病害逐年增多，养殖风险不断升高。此外，由于刺参南移规模化人工繁育和安全度夏技术还未真正解决，因此，南方养殖的刺参一般为2龄参，在每年的10—11月份从北方引进，养至第2年的3—4月份上市销售，称为“北参南养模式”，随着浙江省养殖面积的迅速扩大，北方刺参苗种供应负荷也大大增强，导致苗种成本提高而一旦选购标准不严格，苗种品质就难以得到保证。

在南方开展刺参室内水泥池养殖具有以下优势：①南方刺参养殖主要是利用冬春季反季节进行养殖，室内水泥池较室外具有冬春季保温的优势，刺参的休眠期相对更短，生长时间延长。②可控性强。室外池塘养殖遇大雨时可能会出现池水盐度骤降的风险，海区吊笼养殖可能会出现因水质恶化和养殖容量过大而造成病害暴发和大面积传染的风险。而室内水泥池可以随时采取换水、隔离等有效措施来规避风险。③室内水泥池能进行高密度集约化养殖，单位产量高，且养殖产品上市灵活方便，收获省时省力。④南方刺参产业的发展仅仅依靠有限的浅海养殖海域面积还不足以形成大产业，必须发展室内工厂化养殖等多种养殖模式。⑤当地苗种特别是大规格苗种和安全度夏技术的缺乏严重阻碍了南方刺参产业的可持续性发展，而室内水泥池相关养殖技术的完善是解决苗种繁育和安全度夏的前提。因此，笔者认为，开展刺参南移室内水泥池养殖技术研究对南方刺参产业的发展具有非常重要的作用。

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Effect of density，size and shelter type on growth and growth coefficient of Apostichopus japonicus in indoor cement pond

Hu Yuan1，2，Zhou Chaosheng3，Yu Hai4，Lu Rongmao1，2，Fang Jun1，2，Tang Ming1，2，Hu Lihua1，2，
（1.Zhejiang Mariculture Research Institute，Wenzhou 325005，China；2.Zhejiang Key Laboratory of Exploitation and Preservation of Coastal Bio-resource，Wenzhou 325005，China；3.Zhejiang Provincial Ocean and Fisheries Bureau，Hangzhou 310007，China；4.Cangnan Mariculture Research Institute，Wenzhou 325802，China）

The effects of different densities（1.0 kg/m2，1.5 kg/m2，2.0 kg/m2，2.5 kg/m2），size（200 ind/kg，100 ind/kg，50 ind/kg，20 nd/kg）and shelter types（brick，hollow cement pipe，plastic pipe）on growth and growth coefficient of variation of sea cucumber were investigated in this study.The results showed that the density had obvious effects on the growth of Apostichopus japonicus（P<0.05），the specific growth rate decreased significantly and variation coefficient growth increased significantly with density increasing，but there was no significant difference of growth variation coefficient between 1.0 kg/m2and 1.5 kg/m2.The specific growth rate of 200 ind/kg and 100 ind/kg group was significantly higher than 50 ind/kg and 20 ind/kg group，and significantly lower than 50 ind/kg and 20 ind/kg group in growth coefficient of variation.The specific growth of bricks and hollow cement pipe group was significantly higher than plastic pipe，but plastic pipe group was significantly lower than others.Combined with production practice，it suggested cultured density should be less than 1.5 kg/m2，shelter types should use the hollow concrete block or tiles,small size of Apostichopus japonicus（200 ind/kg and 100 ind/kg）was more suitable for indoor cement pond culture.Therefore，when the density reaches 1.5 kg/m2or more growth coefficient of variation，it was advisable to timely separate seedling in order to reduce individual growth differences.

Apostichopus japonicus；indoor cement pond；density；shelter type；size

S966.9

A

1004-2091（2017）07-0010-05

2016-08-06）

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.07.002

国家星火计划项目（2015GA700002）；浙江省公益技术研究农业项目（2015C32037）；浙江省温州市省市项目；温州市海洋与渔业局项目；乐清市科技局项目

胡园（1988-），女，工程师，主要研究方向：水产营养与饲料.E-mail:yuanhu2009great@163.com

胡利华（1982-），男，高级工程师.E-mail:hulihua1208@163.com.