刘小丽

摘 要：农产品质量安全监测抽样是检测工作的重要步骤，是保证监测工作是否具有公正性和体表性的重要环节，在整个监测中占重要地位，是整个监测工作的基础。抽样工作的质量直接影响检测结果的质量。

关键词：农产品；取样

一、抽样原则

抽样必须遵循“随机、等量、混匀、安全”的原则，使抽取的样品具有充分的代表性。抽样人员应经过培训，熟悉国家有关产品质量工作方针、政策、产品抽样方法与规定，并严格按有关方案和标准执行。抽样人员应遵守纪律，依法秉公办事，对抽取样品的公正性、代表性、科学性负责。

二、抽样前准备

每次抽样前应组织抽样人员，根据监测方案，结合被监测地区的情况，制定具体的抽样方案、学习抽样技术、明确工作纪律。抽样方案包括：抽样时间、抽样人员、抽样方法、抽样要求、样品编号、样品数量、样品的贮存、运输要求、监测项目、监测依据等。

准备抽样所需要的物品，包括抽样单和抽样工具等，由专人负责检查抽样工具，应清洁、干燥、无污染，不会对检测结果造成影响。主动与被监测地区农业行政主管部门联系，做好抽样前的相关准备工作，但不得提前透露具体抽样方案。制定抽样方案时发现问题或遇到特殊情况应及时与任务下达单位联系，沟通情况。

三、抽样过程中要注意的问题

1.抽样人员

每次抽样不得少于2人，且其中1人必须有丰富的抽样工作经验，负责抽样工作程序的具体实施及相关情况的协调处理。……