蘭軍　劉志梅

人物簡介

梁仲權先生，二十多年來，自第一份工作起，從未離開過餐飲行業。他精於粤菜，厨藝高超，深得客人讚賞。曾任職於中港澳多問大型連鎖餐飲集團和星級酒店的高級管理層。他熱愛餐飲行業，對待工作細緻、嚴格，懷抱一顆積極進取之心，不斷追求更高的發展平台。

味覺騙不了人，只有用心才能做出美好的食物。正所謂“好做不好吃，好吃不好做”，梁仲權先生一直堅信這個道理，並以此作為座右銘。他熱愛餐飲行業，並全情投入工作當中。二十多年來，他一心一意只為做好一件事，那就是——做美食。

二十多年，專注做一件事

凡事有興趣做才能做得長久。梁仲權先生走上廚師生涯這條道路的經歷正好印證了這一點，二十多年來，這是他唯一從事過的工作。

學生時代的他，每逢假期都會去做一些暑期工。那時他恰好在一家餐廳做暑期工，手腳勤快且頗有天賦的他深得當時廚房老大的喜歡。師傅便開玩笑對他說：“阿權，干脆到遣幫手算了，還讀什麼書啊！

”沒想到就是這樣一句話，開啟了他學廚之路。當然，梁仲權先生解釋說，最重要的還是自己喜歡廚師這個職業：“我本身就對美食非常感興趣，也喜歡烹飪美食。”

學習一門技藝往往有兩種情况，一是頗有天分，二則是靠自身的勤奮。那梁仲權先生肯定是屬於後者。肯吃苦，是他最大的優點。“從事廚師是一件非常辛苦的事，工作時間長，競爭還非常激烈。我們那時學廚的人很多，光打和的就有七八個。……