赵志明　祖宏迪

用地和养地相结合是我国农业的优良传统。我国古代之所以土地利用率不断提高还能保持地力长久不衰，除了精耕细作和合理的轮作倒茬之外，我国古代劳动人民还深刻认识到施肥是给农作物生长创造良好土壤环境的重要措施。“惜粪如惜金，用粪如用药”，通过施加肥料补偿地力，提高土壤肥沃性，实现稳产增产的目的。宋代的《陈旉农书》里總结了劳动人民在长期生产劳作中积累的大量智慧经验和实践技能，创造性地提出了“地力常新壮”论，驳斥了“田土种三五年，其力已乏”的旧观点，主张“若能时加新沃之土壤，以粪治之，则益精熟肥美，其力当常新壮矣”，阐述了不断开辟肥源、合理施肥、注重追肥和改造施肥农具等措施的重要性，至今仍有值得参考和借鉴的地方。

为了多施肥料，我国劳动人民结合当地自然环境、生产生活实际千方百计开辟肥料来源。到了明清时代，在农书中有记载的肥料已达130多种。例如，早在战国时人们就割取青草、树叶等烧灰作肥。以后又广泛利用草皮泥、河泥、塘泥等，水生萍藻也在人们收集之列。更多的来源于人类在农业生产和生活中的废弃物，诸如人畜粪溺、垃圾脏水、老坑土、旧墙土、农作物的秸秆、糠秕、老叶、残茬，动物的皮毛骨羽等，统统可以充当肥料。按照化学元素构成，大体可以分成有机肥料和无机肥料两种。有机肥料大多跟劳动人民的生产生活、自然环境密切相关，是利用在生产生活中废余的人畜粪尿、作物秸秆、饼、草木灰、河塘污泥等有机肥源经过生物处理而制成的肥料。我们经常可以见到的有动物粪肥、饼肥、土渣肥、绿肥、骨粉骨灰制的磷肥、杂肥等。无机肥料由单一元素构成，大多来源于矿产或无机物的自然沉淀，劳动人民通过施加少量的无机肥改良土壤性质。常见的无机肥料有石灰、石膏、食盐、钟乳粉和硫黄等。

“用粪犹用药”，劳动人民在生产实践中总结出了很多经验。首先要“对症下药”，不同性质的土壤元素构成结构不同，需要施用不同性质的肥料。后来，人们逐渐意识到施撒肥料还要看气候和作物品种等，即所谓的施肥“三宜”：时宜、土宜和物宜。不同的气候特点、土壤类型和作物品种需要不同的肥料，而气候、土壤和作物的多样性，进一步细化出肥料需求的多样性，促使劳动人民千方百计制作种类繁多的肥料，以满足传统农业生产的个性化需要。例如在低洼水性寒冷的耕田，通过施用石灰可使土壤性质变暖，有益幼苗培育；做肥料，秧田最佳施用混合麻枯和火粪肥料，切记不可用大粪，尤其忌讳使用未经发酵的粪肥直接浇灌；种植苎麻，使用驴马生粪可生热御寒；种百合和韭菜用马粪尤为适宜；种山药，不要用人粪尿，使用牛粪、麻枯肥等较好。

我国劳动人民善于利用二十四节气知识指导在农业生产中的施肥追肥。在浙江地区有“清明堆足肥，水稻有根底”的说法，提醒人们要想取得水稻的大丰收，在清明节前就要积足稻子的基肥。南北各地自然环境差异较大，作物生产习性也不尽相同，在福建地区就有“立夏锄田立夏肥，小满锄田不要肥”的说法，提醒人们在耕作施肥时注意时机把握，抓住时间窗口。

我国古代劳动人民用自己的勤劳和智慧，创造、发明了许多在肥源积累、肥料制作、肥料运输、肥料施撒等环节所必需的工具和器械，极大地提高了劳动效率和施肥效果。在肥源积累采集阶段，专门制作了粪勺、粪叉、粪桶、泥筴、揇泥船等工具；在肥料制作、发酵阶段，专门制作了粪镐、粪锹、粪篓、五齿粪叉等工具；在肥料施撒阶段，专门制作了粪扒拉、粪耙、粪提桶、粪簸箕、粪筛子等工具；各地还有专门的运输工具，如粪筐、粪车、粪船等。

粪桶是我国劳动人民从事装粪施肥等农活时常见的劳动工具，在南北方各地均广泛使用。粪桶由桶身和桶夹（档）组成，桶身一般为木质，桶夹用毛竹片制成，再用铁丝进行固定。粪桶多为半米左右高，圆形，上端开口处略大些，两只耳状结构用于穿绳子或者皮带。粪桶一般都是成双使用，用扁担反复挑运粪便、水、淤泥对菜地和庄稼地进行施肥和浇水。在施肥时，用长把粪勺子从粪桶里舀粪肥，向秧苗根部浇灌。

在我国珠江流域的桑基鱼塘、长江中下游流域的鱼米之乡，河汊纵横交错，湖荡星罗棋布。勤劳智慧的劳动人民将河塘沉淀的淤泥挖出制作成上好的有机肥料。农民到河道或池塘里捞污泥淤泥，晒干后做肥料。从河底挖出污泥，有时候也会直接铺撒到田地中。为方便挖取污泥，还发明了一种叫泥筴的工具。泥筴由竹篾编结而成，有嘴状的开口，两根木杆靠近泥筴底部相交，从那里呈相对嘴状开口顺着泥筴延伸。两根长约两米的木杆，作为泥筴的把柄。泥筴张开闭合的原理与剪子、钳子一样，两根木杆是绕一个轴转动，两根杆从泥筴的开孔上穿出，把柄末端与泥筴嘴状开口部分扎牢，将两根杆扳开或按到一起，就能使泥筴张开或闭合。在抓取污泥时，使劲儿将把柄扳开，就能将泥筴的开口张大，再将泥筴推下水直到开口触到河底的软泥。泥筴开口嘴部插到污泥里，装满污泥后再将先前扳开的两个把柄按到一起，泥筴就闭合起来，用把柄将装满泥的泥筴，垂直地从水里提起来。扳开把柄，污泥就会很顺滑地从泥筴口掉出来，倒入木桶、船舱或直接倒进田地。在较深的河道挖取污泥，可以用更长杆的泥筴。

到了民国时代，我国开始进口化学肥料，因价格昂贵仅限少量施撒在高价农作物上。新中国成立以后，工业体系逐渐完善，国产的氮、磷、钾等化学肥料开始广泛应用于农业生产，我国农业生产进入新的历史阶段。