姜玉桂

生鲜乳抽检合格率99.8%，乳制品抽检合格率99.5%，婴幼儿配方乳粉抽检合格率98.7%……7月19日中国奶业协会和农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）发布的《中国奶业质量报告（2017）》，是对我国奶业的发展现状，尤其是乳品的质量安全水平，一次全面而权威的展现。

生产规模居世界第三，存栏100头以上奶牛规模养殖比重达到53%；规模牧场100%实现机械化挤奶，80%以上配备全混合日粮（TMR）搅拌车；伊利、蒙牛入围全球乳品企业十强；君乐宝婴幼儿配方奶粉登陆香港销售……这些都显示，我国乳品质量安全水平在食品中保持领先，有着坚实的基础和保障。经过近十年的奋战，说中国奶业面貌已经焕然一新，应该不会有多少异议。

在农业领域里，作为资本等要素相对比较集聚、全产业链技术相对比较先进成熟的产业，奶业的转型升级，有着举足轻重的意义。换句话说，如果奶业搞不好，社会各界对我们整个农业的转型升级能否搞好，就要打上一个大大的问号。

越是这样“冒尖”的產业，社会越是关注，有关部门压力越大，就越要保持定力。我们应该有一个基本的判断，整个社会不会在短期内，更不会在一夜之间追捧起国产乳品来。当前，农产品市场国内国际的壁垒日渐消融，而且大的趋势恐怕也是如此。我们的对手，是老牌的奶业发达国家，这是当前和今后都无法回避的事实。尽管目前我国奶业发展处于历史最好时期，但由于发展起步晚，加之监管对象点多面广，要全面赶超发达国家仍需时日。