王爽

前不久，8个国内本土精酿啤酒品牌联合在一起，推出了一款名为“榛味”的精酿啤酒，旨在打击山寨精酿啤酒，唤醒大家对知识产权的关注。在国内的精酿啤酒圈里，有一个不同于其他行业的现象——虽然精酿啤酒品牌间是竞争关系，但同时他们又像是兄弟，互相鼓励着成长。正如熊猫精酿的创始人潘丁浩所说，中国的啤酒市场本没有精酿啤酒的位置，是被消费者，被各个精酿啤酒品牌一起培育出来的。

“我们的消费人群是热爱生活的，不是默守成规的，他们有自己的兴趣爱好。一部分人是周边的意见领袖。”

从2013年的瓶装酒初创，到2016年获得2000万元投资，在全国拥有6家店铺以及自己的工厂生产线，熊猫精酿在国内的啤酒圈中，已是一个响当当的品牌，在不同渠道中都可以看到熊猫精酿啤酒的身影。而早在4年前，国内的精酿啤酒市场还未兴起。人们对于啤酒的认识就是淡淡的金黄色酒体，喝起来味道不重，酒量好一些的人很难喝醉。对于啤酒发烧友来说，人们正在偏离对啤酒的正确认知轨道。曾经有趣的、多元化的啤酒世界，在流水线生产下变得单一且同质化。“精酿啤酒是啤酒世界的文艺复兴。”潘丁浩说，这是他们一直强调的事情。

2013年底，在一年的摸索均以失败告终后，潘丁浩与他的合伙人夏语林拿出了所有的积蓄，怀揣一腔热忱，孤注一掷。“做成了，是我们都希望的，如果做不成，那么也希望让啤酒圈的人知道曾经有两个人做过这样的事情，尽管最后他们失败了。……