摘 要：水稻是西峡县的一大优势作物，迫切需要进行提质增效，该文从自然生态、品种、生产技术、收获储藏等方面分析影响稻米品质提升的制约因素，以期找出解决对策。

关键词：水稻；品质；对策

西峡县水稻常年种植面积3.8万亩左右，曾有过辉煌的历史。 随着市场经济的发展和人们生活水平的提高，城乡人民对稻米品质的要求已从数量温饱型向质量绿色型转变。因此西峡县水稻生产迫切需要进行提质增效 。

一、西峡县稻米品质提升的制约因素分析

1.面积急剧减少，影响优质稻推广

西峡县水稻分布在石龙堰灌区，传统种植粳稻，由于城市化推进水稻面积极度萎缩，加之优质不优价，限制了优质稻的推广。

2.品种改良更新推进慢、品种多、乱、杂

西峡县水稻生产长期以高产为第一目标，而忽视内在品质。近年来虽然注重了优质品质选育及引进示范，但经费不足，推广技术乏力，稻谷品种品质短期难以得到显著改良。加上近年品种经营权的放开，生产上多乱杂现象严重。

3.科学种植水平低

由于农民生产力水平不高，耕作方式落后，商品经济意识不强，普遍存在科学种植水平和机械化程度低，缺乏水、肥、药精确合理的管理措施。

4.收获储藏不规范

农民收获稻谷是根据季节和气候估计成熟率进行收割，随意性大，过早收割的稻谷灌浆不充分、米相光泽差、食味品质下降，延后收割的稻谷则成熟过度 、米质下降。稻谷干燥没有烘干设备，基本依靠阳光和人力翻晒。……