杨柳 王永重 王东歧

摘要[目的]合理开发利用野生山药资源。[方法]选取4个野山药品种进行人工栽培试验，分别从农艺性状和品质特征方面进行比较。[结果]供试的4个野山药品种中，FHS-3产量最高，为45 742 kg/hm2，但其品质表现最差；FHS-4产量最低，为17 616 kg/hm2，但其品质表现最好；FHS-1与FHS-2的产量与品质则介于二者之间。[结论]FHS-1与FHS-3适宜培育成菜用品种；FHS-2与 FHS-4 适宜开发成保健食品。

关键词 野山药；农艺性状；品质特征

中图分类号 S632.1 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）03-0133-02

Abstract[Objective] To develop and utilize wild yam resources rationally. [Method] The experiment of artificial cultivation of four wild yam varieties was carried out， and the agronomic characters and quality characteristics were compared. [Result] The highest yield of FHS3 was 45 742 kg/hm2， but its quality was the poorest in four wild yam varieties. The lowest FHS4 yield was 17 616 kg/hm2， but its quality was the best. The yield and quality of FHS1 and FHS2 were situated between the two. [Conclusion] FHS1 and FHS3 are suitable for breeding vegetable varieties， while FHS2 and FHS4 are suitable for development into health food.

Key words Wild yam；Agronomic traits；Quality characteristics

山药属薯蓣科薯蓣属广泛分布于我国东北、华北、华中、东南、西南等丘陵和浅山地区，朝鲜、日本也有分布，并形成许多地方品种。关于山药品种资源的分类目前主要从宏观水平和微观水平2个维度来开展。宏观水平上主要是对山药的各种农艺性状进行描述和比较，微观水平上则从山药孢粉、同工酶、DNA等方面进行比较分类[1]。山药品质的研究主要是通过测定山药中各种养分的含量（如可溶性总糖、淀粉、粗蛋白、总氨基酸等）来反映其品质的好坏[2-3]。

十堰地处华中地区，野生山药资源丰富，当地农民多有采食和出售野山药的习惯，但关于当地野山分类及品质特性研究鲜见报道，仅有关于人工品种的高产栽培技术及不同人工品种引种评比试验[4-5]。该试验选取当地常见的4个野山药品种进行人工栽培试验，分别从农艺性状和品质特征2个方面开展研究，以期为当地野山药资源的分类及合理开发利用提供依据。

1 材料与方法

1.1 供试品种

供试的4个品种均采自于十堰市张湾区凤凰山林场海拔500～1 000 m的林地，编号分别为FHS-1、FHS-2、FHS-3、FHS-4。……