林长钦 黄朝耿 周雷

摘要[目的]准确测定食品中的无机砷。[方法]采用液相色谱-原子荧光光谱法（LCAFS）以及砷形态快速分析Princen柱和在线氢化物反应系统对食品中的砷进行检测。[结果]该方法对检测质量浓度为5 μg/L的As（III）和As（V）标样，系统具有更高的检测灵敏度，检出限可以分别达0.98和2.88 μg/L。该方法在5.0～100.0 μg/L范围内的无机砷检测具有良好的线性，相关系数均可为0.999以上，加标量为10 μg/L的回收率在95%以上。[结论]该方法是测定食品中无机砷含量的一种高效、低消耗的方法，在实际样品的无机砷检测中也表现出良好的效果，非常适合无机砷的检测。

关键词 液相-原子荧光光谱法；无机砷；砷形态快速分析柱；在线氢化物反应系统

中图分类号 TS207.3 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）03-0101-03

Abstract[Objective] To determine the inorganic arsenic in food accurately. [Method]The liquid chromatographyatomic fluorescence， the fast analytical Princen column and online hydride reaction system were employed to determine arsenic in food. [Result] The detection limits of this method were 0.98 and 2.88 μg/L for 5 μg/L As（III） and As （V） standard samples， respectively showing higher detection sensitivity. The calibration curves of method showed good linearity with linear correlation coefficient 0.999 for both As（III） and As （V） detection in the range of 5.0-100.0 μg/L. The recovery of the method was more than 95% under 10 μg/L. [Conclusion] This method is high efficiency and low consumption for detection of inorganic arsenic， which is suitable for the inorganic arsenic detection.

Key words Liquid chromatographyatomic fluorescence spectrometry；Inorganic arsenic；Fast analytical Princen column；Online hydride reaction system

砷作为常见的有毒有害元素，一直备受人们关注。人体若摄入过多砷可引起急性中毒，长期低剂量暴露可引起慢性砷中毒，诱发各种皮肤病并可导致肝肾功能受损，甚至导致癌症。砷在自然界中以无机和有机的形式存在，其毒性与其存在形态密切相关，不同形态的砷毒性相差甚遠。无机砷化合物毒性极强，如砷酸盐[As（V）]、亚砷酸盐[As（III）][1]；有机砷如甲基化的有机砷毒性远低于无机砷化合物，砷甜菜碱（AsB）和砷胆碱（AsC）则被研究认为无毒[1-2]。因此，为了真实反映食品中砷的安全性，对砷元素的各种形态进行有效分离，然后再进行检测是非常必要的。国家卫生和计划生育委员会于2015年9月发布了《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷……