安婷婷 张菁菁 杨建生 林雨鑫 杨凤萍 辛世杰 王诗琴 戴国俊

摘要：研究了夏季高温下饲粮中添加维生素C对高产蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血液生化指标的影响。试验选用体质量相近的41周龄京粉Ⅰ号蛋鸡600羽，分为4组，每组5个重复，每个重复30羽鸡。其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组为试验组，Ⅳ组为对照组，分别在日粮中添加不同水平的维生素C（0、100、200、300 mg/kg），预试验1周，试验期为6周。结果表明，在高温（26.0～33.0 ℃，平均29.5 ℃）状态下，饲粮中添加维生素C的试验组产蛋率极显著高于对照组（P<0.01），饲粮中添加200、300 mg/kg维生素C的试验组平均每日总蛋质量显著高于对照组（P<0.05），而料蛋比极显著低于饲粮中添加100 mg/kg维生素C的试验组和对照组（P<0.01）；饲粮中添加200 mg/kg维生素C的试验组料蛋比显著低于饲粮中添加300 mg/kg维生素C的试验组（P<0.05）；饲粮中添加100 mg/kg维生素C的试验组蛋白高度显著高于对照组（P<0.05）；饲粮中添加200 mg/kg维生素C的试验组哈氏单位极显著高于对照组（P<0.01）；饲粮中添加维生素C的试验组谷草转氨酶（AST）显著低于对照组（P<0.05）；饲粮中添加200 mg/kg维生素C的试验组总蛋白（TP）显著高于对照组（P<0.05）；饲粮中添加100、200 mg/kg维生素C的试验组球蛋白（GLOB）显著高于对照组（P<0.05）。由此可见，饲粮中添加200 mg/kg维生素C可提高高温条件下蛋鸡产蛋性能和蛋品质，并对部分血液指标也有显著的影响。

关键词：维生素C；高温；蛋鸡；产蛋性能；蛋品质；血液指标

中图分类号： S831.5文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2017）11-0117-03[HS）][HT9.SS]

高产蛋鸡产蛋期最适温度为16～25 ℃[1]。当环境温度超过28 ℃时，蛋鸡就会产生脂质过氧化反应，引发机体在生理上产生一系列不良反应，出现高温应激现象[2]。高温应激会降低蛋鸡采食量，蛋鸡产蛋率、蛋质量、哈氏单位等也会受到影响，对蛋鸡生产极为不利[3]。夏季高温天气已成为制约养禽业发展的主要因素之一[4]。缓解与克服高温天气对养禽业的不良影响已成为研究热点。有研究表明，饲粮中添加抗氧化剂可有效缓解蛋鸡在高温季节的氧化应激反应[5]。维生素C是一种分子结构简单、理化性质不稳定的水溶性维生素，又被称为抗坏血酸[6]。维生素C能够影响家禽的免疫机能，提高抗应激能力[7]，保护细胞膜的完整性，缓解高温应激对动物蛋白质合成的抑制[8]。Naseem等研究表明高溫应激下，在饲粮中添加维生素C可提高饲料利用率[9]。本试验通过高温环境下在蛋鸡饲粮中添加不同水平的维生素C，研究其对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和血液生化指标的影响，以期提供更多用于夏季高温条件下提高蛋鸡产蛋性能、蛋品质等的解决方案。……