2017年7月2日，由国家食品安全办公室指导，中国烹饪协会主办，联合利华饮食策劃承办的“餐饮业质量安全提升工程示范企业交流会”在中国国际展览中心举行。此次交流会是2017全国食品安全宣传周的重要组成部分，落实了“十三五”国家食品安全规划相关要求，全面提升餐饮业质量安全水平。

“确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。”国家食品药品监督管理总局领导表示，“餐饮业具有整体规模大、个体规模小的特点。如今企业不断加强自身管控，食品安全整体形势稳中趋好，真正做到了切实保障人民群众‘舌尖上的安全。”

食品安全问题不仅与每个家庭及个人密切相关，也直接影响经济发展与社会稳定，关乎国家形象。为贯彻“食品安全战略”、引导餐饮行业持续健康发展、培养健康餐饮品牌，中国烹饪协会携手联合利华饮食策划在2017年初启动了“餐饮业质量安全提升工程示范企业遴选工作”。遴选活动历时3个多月，经过地方食药监管部门、公共媒体、第三方专业机构与中国烹饪协会组成的评审小组的严格审核、考察，呷哺呷哺、洛阳餐饮旅游集团、小南国、冰火楼、九毛九餐饮连锁、老娘舅、外婆家、山东舜和、盛世麒麟餐饮、饭美美十家餐饮企业脱颖而出，成为首批“餐饮业质量安全提升工程示范企业”。

此次“餐饮业质量安全提升工程示范企业”遴选工作从落实餐饮经营主体责任情况、经营管理提升情况、企业诚信经营情况与企业品牌文化建设情况四个层面进行评估，将餐饮企业食品安全管理的落实以及整个企业甚至供应链上下游各环节的配合程度作为考察标准，力求以全面的考察方式保证遴选工作的有效进行。……