冰爽体验 品质如一

提升啤酒酿造效率，并保证品质始终如一——在啤酒消费的旺季，如何应对原材料成本上升的压力，提高生产效率，并保证高质量和纯正的口味，是啤酒厂家们面临的共同挑战。

炎炎夏日，来杯清凉可口的啤酒自然是十分惬意的解暑良方。而中国作为全球最大、发展最快的啤酒市场之一，已经成为国际巨头和本土品牌寸土必争之地。目前中国啤酒产量和消费量均占世界的1/4。尤其在啤酒消费的旺季，如何应对原材料成本上升的压力，提高生产效率，并保证高质量和纯正的口味，是啤酒厂家们面临的共同挑战。百威英博武汉工厂脱颖而出，凭借以百威啤酒和哈尔滨啤酒为主的系列产品，成为国内首屈一指的啤酒制造企业。在这背后，西门子BRAUMAT过程控制系统扮演了重要角色。

把大麦、大米、酵母、水和啤酒花等原料变成香醇的啤酒，需要经过原料制备、糖化、发酵、过滤、罐装、口味测试等复杂的过程，共有246道工序来保证百威英博啤酒全球一致的天然口味，在中国，百威英博拥有40多家啤酒工厂，其中武汉工厂综合排名第1。

为了满足不断增长的市场需求，百威英博武汉工厂在2012年6月开始对糖化、发酵和过滤车间原有的17台上位机中的西门子BRAUMAT软件升级至更新的版本，并且发酵工段的4台S5 CPU也升级至S7。紧接着，工厂开始建设新的糖化和发酵生产线，并全部使用BRAUMAT过程控制系统。通过系统升级和酿造扩建，工厂的年产能从40万t大幅提高至80万t。……