食药监局击破十大食品谣言

“猪肉里有钩虫，煮不烂”“低钠盐=夺命盐”“化了又冻的雪糕有毒”……这些与食品有关的谣言在网络上和朋友圈内广泛传播，让不少人胆战心惊。近日，北京市东城区食药监局出面辟谣，工作人员在现场利用科学实验将谣言个个击破。

专家表示：“正常人食用蔬菜的话，即使是隔夜菜，每天亚硝酸盐摄入量也非常少，要达到中毒的量，除非是较大量吃。”

猪肉里有钩虫，煮不烂，杀不死？

一些微信公众号上流传这样一篇文章，声称“市场上的猪肉出现了钩虫，要尽量减少吃猪肉”，而这种寄生于猪肉上的钩虫更是“水煮不烂，油炸不熟，高温杀不死”。消息一出，引来众多网友的议论和恐慌。

真相：所有感染畜禽的寄生虫及微生物（包括细菌、真菌、支原体、病毒等）均可通过高温处理后被灭活，寄生虫虫体一般在80℃以上即可被杀死。网上所说的“钩虫”“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”是因为它们本身并不是虫子，也没有生命，而是肌腱等致密结缔组织，所以一般的烹饪方法很难煮烂。

有毒！黑心商贩竟给西瓜打针？

有传闻说有些黑心商贩给西瓜打针，注射甜蜜素和胭脂红，让西瓜变得更红更甜。还有传言说，这些添加剂会损害肝肾，影响儿童的智力发育。

真相：注射器扎进西瓜之后，会令西瓜表皮受损，这样的西瓜很容易腐烂。因为西瓜含的水分和糖分很多，如果表皮被破坏了，在炎热的夏天很容易就变质，一般商家不会这样做。

毒豆芽竟五毒俱全？

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