张洪

“吃了吗？”“吃了。您呢？”“还没呢。”“没吃回家吃去。”

这段对话被国人在嘴边嚼了无数个来回，还是像昨天刚在街头听到过一样亲切、家常，好像一出门，就要和趿着拖鞋从四合院那边过来的邻居小二来上一段似的。

与“你好”“你早”相比，这样的问候既人性化又生动，背后是一幅煤球炉子慢腾腾顶起开水壶盖、旁边高高垛着冬储大白菜的民间图景。

那个年代过来的人永远在抨击今天的肉味。那时，味精的使用还控制在捏几粒的程度，鸡精尚未开发，方便面还是未知词汇，薯片之类膨化食品更是闻所未闻。这些“味霸”集体一面世，等于“味域”中诞生了高音C，人们的“味阀”升高，再吃什么其他的东西都觉得够不着那个调了。

真正的滋味克星就是滋味本身。“味阀”的升级如同盖楼，楼越盖越高，最后压垮了根基。舌“所能承受之鲜”有限，传说中上帝造人时恩准的食物是“遍地上一切结种子的菜蔬，和一切树上结核的果子”，无肉。

后代也许会纳闷，到处是蓬勃的减肥热潮，这边刚一吃完，那边就拼命在跑步机上消耗，祖先那会儿竟然见面就劝吃，大大地不可思议。

未来的对话会升级成另一个版本。胖嫂和胖叔相向走来，一侧身，准备让对方过去，这时对话开始：“吃了吗？”“吃了。您呢？”“还没呢。”“没吃回家也千万别吃，忍住啊！”

真是沧海桑田，时代巨变。高楼大厦算什么，计算机更新换代算什么，真正的变革就是这般润物无声。这意味着整个社会轰轰烈烈地跨过了小康，正在向小康之后隆隆挺进。……