花俊治，杨 瑞

（1.郑州种畜场，河南 郑州 450008；2.河南农业大学经济与管理学院）

新常态下管理会计在规模奶牛养殖企业中的应用

花俊治1，杨 瑞2

（1.郑州种畜场，河南 郑州 450008；2.河南农业大学经济与管理学院）

近年来，我国经济增长形式从要素驱动、投资驱动转向创新驱动，经济结构面临不断优化升级的新阶段，中国经济已经进入了“新常态”，与此同时，中国奶业发展在近年却困难重重，进入了奶业发展的“新常态”。自2014年2月份以来，国内奶价受到国际奶价的影响而下跌，销售量大幅减少，奶企出现大幅亏损，中国奶业发展速度开始下滑，奶业面临双重挤压：价格天花板下降和成本地板抬升，以及两道紧箍咒约束：资源与环境约束。由此可见，如何科学地在价格与成本、有限的资源与环境中利益最大化至关重要。从具体的数据看，养牛的每头收益从2013年的5 000元、2014年的2 000～3 000元再到2015年的1 000～1 500元，外部的价格冲击和内部的成本增加，已经倒逼奶牛养殖规模的扩大，靠规模优势取得竞争优势，否则，就会威胁我国奶业的产业安全。从国际规模养殖的比较看，2013年新西兰户（场）均奶牛402头，澳大利亚258头，美国96头，以色列137头，荷兰82头，日本、韩国73头，而我国奶牛生产的规模水平极低为8头，因此，必须在结构优化升级和供给侧结构性改革上做好规模经济这篇文章。同时，要破解价格成本挤压和资源环境约束的难题，去消化成本、增加效益就必须走出粗放管理的困局，实施精细化管理，而实施精细化管理的最有效方法，就是把广泛应用于大型工业企业的管理会计的理论与方法，运用到奶业的经营管理中，精确计算，实现可靠内部控制，提高我国奶业的价格竞争力。……