张欢

1999年，来伊份以主打休闲食品的第一家门店在上海市徐汇区开设。三年后，上海爱屋食品有限公司成立，将“来伊份”品牌正式纳入管理和经营体系，成为一家休闲食品连锁零售企业。如今，来伊份已经发展成为一家集合线下门店、线上电商的平台，并打造出了集合自身所有资源以及移动支付的APP。据不完全统计，来伊份全国会员量达1700万，加盟店超2000家。

普及休闲食品概念

十八年前，在中国人传统的消费习惯中还没有休闲食品这个概念，当时的社会环境中零食这种东西是可有可无的，来伊份在其开设第一家门店起，便开始普及休闲食品的消费知识，并逐步引导人们对休闲食品的消费习惯。经过对客户消费习惯进行调查，来伊份认识到，做休闲食品必須更大程度上方便消费者购买，更多机会接触到休闲食品才有可能打开市场。综合考虑后，来伊份把直营连锁的模式作为公司的发展战略，并制定了直营连锁发展的实施方案。

在实施直营连锁模式的计划时，来伊份通过对生产厂家的考察和分析，确定以贴牌生产的模式与供应商达成协议。厂家供应的产品在包装上使用来伊份统一设计包装，而厂家只是提供产品。来伊份正是通过与厂家的贴牌协议，保证了直营连锁的充足货源，也为其更多的直营店的开设奠定了良好的物质基础。

在解决了直营店的供货问题后，便是对逐渐庞大的连锁门店的管理。来伊份通过前期门店运营的管理经验，逐步摸索出了一套流程化的管理制度，并形成了较为完善的流程标准作业手册和岗位职责作业手册。……