何绍勤

[摘要]人才是产业发展的支撑与源动力。本文首先分析了旅游业发展的“新趋势”以及“新趋势”下高校酒店管理专业复合型人才培养目标的定位，其次，以肇庆学院旅游与历史文化学院为例，总结了其酒店管理专业复合人才培养的实践。最后，提出了扎根地方经济、突出培养特色；深化校企合作、创新实践教学；提升教师队伍、扩展双语教学；注重科研训练、强调。复合”实践等未来构想。

[关键词]高校酒店管理专业；创新人才培养

地方高校酒店管理专业在区域招生条件下的人才培养模式创新，需要与地方特色教育深度对接，即三个基于：一，基于生源情况；二，基于酒店行业的特点；三，基于学校自身条件。地方高校的学生大多是来自本地和周边地区的90后娇生养惯独生子女，难以适应酒店繁忙而无固定休息时间的工作，而酒店基层岗位需求大、进入门槛比较低，操作技能要求高、服务意识比较强的职业特点加剧了酒店管理专业人才供需之间的矛盾，导致许多酒店管理专业的毕业生不愿从事酒店工作，转向其他行业发展。因此，地方高校酒店管理专业人才培养模式的构建，既要有利于学生专业理论素质的养成和专业服务技能的提高，还要帮助学生形成良好的服务意识和敬业精神，也就是立德与树人相结合。

一、创新师资配备

1.通过安排教师到旅游企业挂职锻炼、到实习基地进行科研与生产实践，使教师的实践工作和管理能力得到全面提高。……