在生活大步迈向小康的现今，谁还会去吃麦麸和谷糠？但国内外的研究结果和资料表明，米糠中富含各种营养素和生理活性物质，只不過它们平时都被忽略了！米糠中含有一种叫“RBS”的多糠类物质。它可能会成为防止癌细胞增殖的免疫药物。这种新物质“RBS”是日本科学家从米糠中提取的。研究发现“RBS”能提高白鼠机体的免疫力，其疗效比现有的抗癌药都要好。食用麦麸可降低人们患结肠癌的危险性。实验证明，患有癌前病变型结肠息肉的人若每天吃2盎司（1盎司=28.3495克）的麦麸制品，坚持食用6个月后，可使他们的癌前病变型结肠息肉缩小。（周欣然）