齐云飞

贵州茅台酒取用水定额的探讨

齐云飞

（贵州省水利水电勘测设计研究院，贵州贵阳550004）

基于《茅台酒厂技改项目水资源论证报告》，对酱香型白酒的代表-茅台酒用水定额进行探讨。在现有茅台酒用水定额的基础上，参照有关规范，对技改后用水情况分析计算结果得出：总用水量31096 m3/d，回用水量17226 m3/d，水资源重复利用率为55.4%，高于一般酒厂45%左右的重复利用率；用水定额为56 m3/kL，用水指标基本合理。

水资源论证;用水合理性;用水定额

0 引言

由于白酒市场需求旺盛，茅台酒供不应求，为适应市场需求，茅台酒厂于2012年启动了老厂区的技改项目。茅台酒酒厂取水许可已于2012年批复，有效期5年，主要任务是解决茅台厂区生产和生活用水。由于2012年以来茅台酒产量和厂区人口增长迅速，原取水许可已经不能满足生产、生活的取水要求。

水资源是重要的自然资源和经济资源，同时也是人类至关重要的环境载体。随着国民经济和社会的飞速发展，加强水资源的管理和保护已显得刻不容缓。

《国务院关于实行最严格水资源管理制度的意见》（国发【2012】3号）中指出：当前，我国水资源面临的形势十分严峻，水资源短缺、水污染严重、水生态环境恶化等问题已成为制约经济社会可持续发展的主要瓶颈，各级水行政主管部门要加强水资源开发利用控制红线管理，严格实行用水总量控制；加强用水效率控制红线管理，全面推进节水型社会建设；加强水功能区限制纳污红线管理，严格控制入河湖排污总量。……