刘少才

德国是欧洲的富国之一，高消费买车、买房、出境旅游等，有时需要贷款而在所不息。可是要论起吃喝来，那可是来个一百八十度的大转弯，而是处处节俭，精打细算，甚至到了抠门程度。

炎炎夏季，走在德国任何城市大街上，马路餐桌随处可见，尤其是晚餐时分，马路餐桌几乎爆满。这里有机关职员、企业员工、政府官员、商界巨头老板、普通市民等，可是你细观察，他们眼前只有一瓶啤酒，一盘小菜或一份主食。就这样他们可以谈天说地很长时间，或谈成一笔生意也是不足为怪的事。

旅游在德国慕尼黑，听说只有在啤酒节上人们才能敞开肚皮豪饮，平时也是喝多少买多少，很少见到街道有醉生梦死摇摇晃晃的酒鬼。一天晚上到酒店安排好后，我们几个来到院内露天游泳池想游泳，导游问我们，到慕尼黑来没喝啤酒啊？有旅客答，没有菜啊。导游说你们真是老外不是，你看德国人喝啤酒哪个找菜啊。这时我们才发现，导游陪我们的全程意大利司机坐在哪喝啤酒，真的没有菜。

早餐就在住宿的酒店，自助餐，面包、汉堡包、果酱、鸡蛋、奶油、牛奶、火腿肠、各种果汁、水果等，你可以随便食用，但德国人特反对浪费和私拿回房间或带走。同团一游客因为丢失行李，心情不大好，早餐时嫌面包皮硬.就将面包皮丢在餐桌上，只吃里面不硬的部分，遭到同时就餐的别的国家旅客和当地食客的白眼，餐厅主管只好找到导游，礼貌的提出这样浪费是不应该的，很不友好。实则是提出抗议。

我曾看到有人撰文，说德国人请客，结账时各自买单的事，此事虽然不是我的亲身经历，但笔者深信不疑。我远洋到德国的汉堡港时就赶上一次港庆，港方邀请在港内所有船派代表晚上去参加港庆活动。那是一个大型会议室布置的会场，四周摆着餐桌。来的都是各国船上的船长轮机长等头面人物，入坐时均有美女作陪。就餐时，只见上啤酒，两个西式肉片小菜，外加面包和刀叉餐具。主办人讲话过后，客人开始就餐，途中，身边的美女起身邀请你进入中间场子跳舞。一个大港的港庆招待宴会就这么简单，根本没有眼花缭乱的菜肴。

来船的当地船舶代理人，多次在船上就餐，虽然船上伙食不是很丰盛，船员正餐都是三菜一汤，但每次都给代理加一厅罐头。代理过意不去，一次就拉著船长下地观光，正好我在场，也算借光跟着去了。中午，他要设宴招待船长。那是一个规模不算小的饭店，代理只为我们各自买一份份饭，一饭一菜一汤外加一瓶啤酒，要用与我们国内的请客标准看肯定称得上是寒碜，瞧不起人，好像我们吃不起饭似的。但在德国你这样认为那就是你的错了，德国人在饮食上讲究节约，来不得半点的浪费，这是一种美德。反过来，你请德国人就餐，要了满桌子菜，吃不完，人家反而会瞧不起你，不愿与你合作。国内已有多次报道，因花天酒地宴请德国客商，而使德国客商拒签合同的案例。

我们的生活较以前是好多了，而且一年会比一年好，但国民经济，人均收入及各种福利待遇还远远不及德国，德国人饮食不浪费给我们一个很好的启示，那就是勤俭节约的传统不能丢。