鲁伊

中学语文课本里被树了典型的古今英雄人物，有一个我顶不佩服，乃是“一鼓作气”这个成语的发明人曹刿。主要原因是这哥们出场第一句话，就是“肉食者鄙，未能远谋”。

早些年的我，还以为这是曹刿吃不着葡萄说葡萄酸。后来看了点考据文章，才发现，原来曹刿是周文王第六子曹叔振铎之后，根正苗红有封地的官二代，一天吃八顿肉都不成问题。

发表在《美国科学院院刊》上的一篇名为“营养对社会决策的影响”的论文中，以德国吕贝克大学心理学系为首的研究小组给出了一个跟曹刿遥相唱和的结论：面对明显不公平的交易，吃高碳水化合物早餐的那些人要比吃高蛋白质早餐的人更容易加以拒绝，哪怕这样做会令眼前的自身利益受损。

换言之，在曹刿生活的春秋时代，因为齐国和鲁国的上层阶级沾亲带故，虽然明知道刚上位的齐桓公要称霸，有理没理也要找个借口敲打一下邻居立立威，但顿顿少不了肉蛋奶的鲁国贵族呢，就不像曹刿那样，那么容易地说出“可以一战”的台词。而切换到今天的职场上，遇到光鼓励加班不提加班费这种事，拿肉蛋吐司配拿铁当早餐的白领就算心里再怎么骂娘，多半还是会看在房贷车贷的分儿上忍了，可拿大饼油条小米粥咸菜当早餐还是买不起学区房的主儿呢，保不齐就会一拍桌子：宁可把自己搭上，也要跟你们拼了！

研究者指出，其中的奥妙，或许与酪氨酸相关。19世纪德国化学家李比希，从奶酪中发现了这种对人体正常运作极其重要，尤其是对大脑多巴胺合成必不可少的氨基酸。酪氨酸有种十分神奇的能力：当一个人处于正常状态下时，多点儿少点儿酪氨酸对情绪和认知的影响并不大，但在你很冷、很累、很困、压力很大没人理解、形影相吊没人疼的時候，补充酪氨酸却能够激活大脑的奖励中枢，中和压力激素的负面影响，让你觉得日子还没那么绝望，穷忙式的人生还能继续往下扛。

但在针对87名大学生志愿者和24名对照者的试验中，吕贝克大学的研究人员却发现，那些早餐以碳水化合物为主的人，体内的酪氨酸显著低于那些早餐以肉蛋奶类高蛋白质食物为主的对照组。而恰恰是这些人，在被要求玩一款显失公平的网络游戏时，更容易做出宁可自己一分钱也拿不到，但也要让企图占便宜的对手两手空空的决定。

要是按照一百多年前另外两个德国人的观点，这倒绝对是有“远谋”的标志——“无产者失去的只是锁链，获得的将是整个世界！”但在爱吃肉又爱和平的我看来，没有曹刿的自带祖先光环，又没有充分的科学证据支持以前，咱还是别随随便便跟肉过不去了。生活已经如此艰难，谁也别想动我的红烧牛腩。能用一桶炸鸡暂时解决的中年危机，干嘛非让人对着没滋没味的白饭青菜只想起义？

而在发现了经常吃奶酪和肉汤的富人身体倍儿棒、精神焕发之后，您猜猜爱吃肉的李比希男爵干了点儿啥？他和他的学生研制出了可溶性的磷肥，极大地提高了农业产量，令曾经在欧洲频繁爆发的饥荒在19世纪后半叶后几乎绝迹，以往只有贵族才能日常享用的肉蛋奶，也得以走入平常百姓家。照我说，假如诺贝尔奖能追认的话，李比希至少有资格竞争两项——化学奖和和平奖。

更何况，肉食者鄙，鄙就鄙呗！按照《周礼》的说法，五百家为鄙。吃块肉的功夫，就成了五百强，你还想怎样啊？