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天津市宝坻区青花菜秋季露地优质高产栽培技术

2017-07-27李建华

长江蔬菜·学术版 2017年6期
关键词:遮阳网花球中耕

李建华

中图分类号:S635.3 文献标识码:B 文章编号:1001-3547(2017)12-0065-03

青花菜又名西兰花、绿菜花,属十字花科芸薹属甘蓝种中能形成花球的一个变种。青花菜属高档蔬菜产品,其食用部位是由肉质花茎、小花梗和绿色花蕾群所组成,质地柔嫩,营养十分丰富。青花菜原产欧洲地中海沿岸的意大利地区,19世纪末或20世纪初传入我国,直到20世纪80年代初逐渐被人们广泛食用,近年来天津市郊区栽培面积逐步扩大,随着生产技术的逐步升级,农户的种植水平明显提高。天津市宝坻区属暖温带半湿润大陆性季风气候。一年之中四季分明,春秋短,冬夏长,年平均气温11.6℃,年降水量612.5 mm,在季节分布上,6、7、8月3个月降水量占全年的75%左右。天津日照时间较长,年日照时数为2 500~2 900 h,历年无霜期在184 d左右。为了更好地适应农户对生产技术的需求,现结合田间实践经验和天津市宝坻区的实际气候情况,初步总结出了适合本地区的青花菜优质高产栽培技术。

1 品种选择

青花菜是一种冷凉作物,花球形成期对温度要求比较严格,遇到高温或温度起伏较大很容易形成夹叶等畸形花球,严重影响品质和种植效益,夏秋季青花菜7月定植可选择耐热性强的炎秀,8月定植可选择耐寒性强的品种,如法斯特、耐寒优秀等。

2 育苗

2.1 苗床准备

作畦面宽1.2 m的高畦,将草炭、蛭石、珍珠岩按照5∶2∶1的比例混合配制成育苗基质,加水混合均匀,使含水量达到60%以上备用。选用105穴的穴盘育苗,装好基质后,用相应压孔器压孔,准备播种。用穴盘育苗可以有效减少田间枯萎病的发生,同时也有利于提高成活率,快速缓苗。

2.2 播种

剔除霉粒、秕粒、虫粒等不能发芽的种子,播种时保证每穴1粒种子,播种后用蛭石覆盖至穴盘盖严。待播种全部完毕后,用喷壶喷水至蛭石全部湿透即可。畦面上面架设拱棚覆盖遮阳网,苗出齐后逐渐见光,适时遮盖遮阳网。

2.3 苗期管理

①温度、光照 育苗正值夏季高温季节,因此整个苗期都要遮盖遮阳网,降低苗床温度。11:00~15:00必须遮盖遮阳网,阴天可以适当减少遮盖遮阳网时间或者不遮盖遮阳网,适当多见光,有利于培养壮苗,防止徒长。

②水分 随着苗龄生长,棚内温度较高,蒸发消耗水分较多。要求每天浇1次水,每次一定浇透,主要根据实际情况喷水。一般采用人工浇水,有条件的可利用先进的微喷设备浇水。一般幼苗在大棚内生长25~30 d,达到4叶1心,开始定植移栽。保证苗龄一致,有利于采收期一致。

③防治病虫害 苗期常见的病虫害有猝倒病、灰霉病及小菜蛾、跳甲等。为预防病虫害的发生,一般在苗期喷杀虫剂和杀菌剂2~3次,杀菌剂可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液等。杀虫剂可用5%虫螨腈乳剂3 000倍液、苏云金杆菌(Bt)乳剂等喷雾防治。

3 整地与定植

3.1 选地

最好选择地势平坦、排水良好、耕层深厚、疏松、有机质含量丰富、酸碱适中(pH值5.5~6.0)、无除草剂残留,离水源近或有喷灌设施的地块。

3.2 整地施肥

全生育期以底肥为主,一般整地时每667 m2施充分腐熟有机肥3 000 kg、三元复合肥10~15 kg、硼砂1~2 kg,深翻土壤25~30 cm,整平起垄,垄高20 cm、垄宽75 cm,两垄之间宽35 m。

3.3 定植

生长达到4叶1心,苗龄25~35 d时即可移栽定植。定植前1 d控水,使得育苗基质更容易与育苗盘脱离,减轻运输重量。按顺序将苗装入专用筐内摆放,然后装车运到生产田摆放移栽。定植时株距40 cm,行距50 cm。移栽后覆土刚刚盖住育苗基质为宜,不能超过子叶痕,否则不利缓苗,降低成活率,移栽后必须浇透水,有利于提高成活率。

4 田间管理

4.1 及时补苗

定植后第3天及时查田补苗,并结合浇缓苗水,提高补苗的成活率,保持田间湿润,促使植株尽快发根快速生长。

4.2 中耕除草

中耕除草一般分3次完成。第1次,浇完缓苗水后进行浅中耕松土,以提高地温,消灭杂草。第2次中耕在定植20 d左右进行并追肥,主要目的是为了促进根系发育。第3次中耕在定植30天左右进行并追肥,中耕时适当将植株根系旁土略培高以利深扎根,使得植株保持直立。3次中耕应按照“一浅二深三破土”的原则进行,即第1次中耕浅划,疏松土壤,消灭杂草;第2次深掏,利于根系发育;第3次破坏浅土层的毛细管即可,可以使得土壤保持湿润。

4.3 浇水追肥

浇水和中耕要交替进行,一般浇水2次施肥1次,第2次中耕时追施尿素10 kg/667 m2,第3次中耕时追施复合肥20 kg/667 m2,硫酸钾10 kg/667 m2。花球形成初期喷磷酸二氢钾、硼宝或0.05%~0.10%硼砂和钼酸铵溶液1次,以提高花球质量,减少黄蕾、焦蕾的发生。同时每667 m2喷施植物生长剂,促进花球膨大,增加作物营养,提高作物的抗逆抗病能力。植株8~10片叶时追施发棵肥,以促进花芽分化,当莲座叶基本長成时追施1次化肥,以促进花球迅速膨大、结球紧密。

4.4 除去侧枝

秋季气温逐步下降,进入生长发育的适温期,此时青花菜植株生长旺盛,容易产生侧枝。对于单花球品种,在主花球现蕾前,尽早摘除全部侧芽;对于多花球品种,在主花球现蕾前,选留发育好的侧枝2个,余下的侧枝全部去掉。所留侧枝仅保留2~3片上部叶片,这样既可及早收获主花球,又可收获质量好的侧花球,在收获主花球后,重施1次氮、钾肥,摘除一部分老叶,松土、培土,以促进侧花球的发育,保证产量,延长收获期。

4.5 防治病虫害

天津秋季气温高多降雨,青花菜秋季露地栽培中病虫害多发生,及时防治是优质高产的关键。主要病害有霜霉病、细菌性角斑病、黑腐病、菌核病、软腐病等病害,主要虫害有菜青虫、小菜蛾、蚜虫等,防治方法如下。

①病害 a.霜霉病。用80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾预防病害发生。发现病株后用75%百菌清可湿性粉剂500倍液、72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600~800倍液、69%安克·锰锌(烯酰锰锌)可湿性粉剂500~600倍液喷雾、70%乙膦·锰锌可湿性粉剂500倍液、60%杀毒矾(噁霜·锰锌)可湿性粉剂600倍液防治,交替、轮换使用,连续防治2~3次。

b.细菌性角斑病。77%可杀得(氢氧化铜)可湿性粉剂500倍液、30% DT杀菌剂300倍液、72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液喷施,7~10 d喷1次,连喷2~3次。

c.黑腐病。发病初期用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液,连喷2~3次。

d.菌核病。用40%菌核净可湿性粉剂1 500~

2 000倍液或50%腐霉利粉剂1 000~1 200倍液,在发病初期开始用药,连续防治2~3次。

e.软腐病。用72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液或77%氢氧化铜可湿性粉剂400~600倍液,在发病初期开始用药,连续防治2~3次。

②虫害 a.菜青虫。孵化盛期选用苏云金杆菌(Bt)可湿性粉剂1 000倍液、5%啶虫隆乳油1 500~2 500倍液喷雾。在低龄幼虫发生高峰期,选用2.5%氯氰菊酯乳油2 500~5 000倍液或50%辛硫磷乳油1 000倍液。

b.小菜蛾。于2龄幼虫盛期用5%啶虫隆乳油

1 500~2 000倍液或苏云金杆菌(Bt)可湿性粉剂

1 000倍液喷雾。以上药剂要轮换、交替使用。

c.蚜虫。用10%吡虫啉可湿性粉剂3 000~4 000倍液,连喷2~3次。或用3%啶虫脒乳油1 000~

1 500倍液防治。

5 采收、包装与贮藏

青花菜的食用部分为幼嫩的花茎、花梗及花蕾,采收后呼吸代谢活动十分旺盛,极易衰老,不耐贮藏和运输。随着青花菜的衰老,叶绿素降解,花球黄化,花蕾开花露出黄色花瓣,或由于组织失水,花茎和花球变松软,降低品质,甚至失去食用价值。因此青花菜从采收到包装、运输都有着严格的标准。

5.1 采收标准

采收前2周禁止使用各种农药。采取人工收获的方法,以清晨和傍晚采收最好。

①出口采收标准 一般花球11.5~14.0 cm,花球连柄长不低于16 cm,单球质量在450~550 g。色泽浓绿,花球紧实,球形圆正,花蕾比较均匀细腻,无满天星、焦蕾、腐烂、虫口、活虫、破损,柄无空心等畸形现象。

②国内市场销售采收标准 花球直径12~

18 cm,花球连柄长不低于14 cm,单球质量在500~750 g。色泽浓绿,花球紧实,球形圆正,花蕾无发黄、焦蕾、虫口、活虫、严重破损现象。侧枝花球采收没有严格的标准,以市场能够接受为准。

5.2 包装

周转筐和纸箱包装一般适合国内短途运输销售,按层摆放整齐,不能高于箱面或筐面,防止运输中压伤,影响销售;泡沫箱包装加冰适合国内长途运输销售,一般是一层青花菜一层冰,也可以根据运输距离增减加冰量;出口产品有专用包装箱,一般每箱40个,摆放整齐,不能挤压。

5.3 贮运

①贮藏须在通风、清洁、卫生的环境中进行,严防暴晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染。

②最佳贮藏温度为0~1℃,相对湿度为70%~80%,库内堆码应保持气流均匀流通。堆码时包装箱距地20 cm,距墙30 cm,最高堆码为7层。

③青花菜长途外运,包装产品应在2℃的冷库中预冷12 h后,才可装集装箱冷藏外运。

参考文献

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