陈光吉，宋善丹，彭忠利*，王普昶，吴佳海，王小利，郭春华，王子苑，高彦华，李小冬，柏雪，付锡三

(1.西南民族大学生命科学与技术学院，四川 成都 610041；2.贵州省草业研究所，贵州 贵阳 550006；3.乐至县科技局，四川 乐至 641500)



体外产气法研究不同NFC/NDF底物条件下外源纤维素酶的适宜添加水平

陈光吉1,2，宋善丹1，彭忠利1*，王普昶2，吴佳海2，王小利2，郭春华1，王子苑2，高彦华1，李小冬2，柏雪1，付锡三3

(1.西南民族大学生命科学与技术学院，四川 成都 610041；2.贵州省草业研究所，贵州 贵阳 550006；3.乐至县科技局，四川 乐至 641500)

本试验旨在利用体外产气法研究不同非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维(non-fiber carbohydrates/neutral detergent fiber, NFC/NDF)的底物条件下外源纤维素酶(exogenous fibrolytic enzymes, EFE)对底物产气、降解和发酵特性的影响，找出不同底物条件下适宜的EFE添加水平。采用2×5交叉分组试验设计，5个NFC/NDF底物水平 (0.85、1.02、1.19、1.36和1.53)分别添加5种水平的EFE(0, 2, 4, 8 和16 mg/g DM)进行体外发酵。结果表明，1)不同NFC/NDF底物和EFE水平对体外总产气量(GP48)和产气参数(b、c和L)均有显著的影响(P<0.05)，且两因素互作显著(P<0.05)；底物1中， GP48、b和c值随EFE剂量的增加显著地线性和二次提高(P<0.05)，其中以16 mg/g 水平组较高，L值则呈相反趋势；底物2～4中，GP48、b和c值随EFE剂量增加显著地二次提高(P<0.05)，其中以4 mg/g 水平组较高。2)不同底物对干物质消失率(DMD)、酸性洗涤纤维降解率(ADFD)、中性洗涤纤维降解率(NDFD)和氮降解率(ND)均有显著的影响(P<0.05)，除ND外，EFE水平的添加效应呈现相似结果；底物1条件下，随着EFE添加剂量的提高，DMD、ADFD和NDFD显著地线性提高(P<0.05)，其中均以16 mg/g组最高(P<0.05)；而底物2～4中则以4 mg/g组最高(P<0.05)。3)不同NFC/NDF底物和EFE水平对瘤胃发酵参数均有显著影响(P<0.05)，除丙酸外，两种因素对其他指标的互作效应均显著(P<0.05)；在底物1～4条件下，随着EFE添加剂量的提高，除丙酸以外的其他发酵参数显著地线性和二次提高或降低(P<0.05)；底物1中，对照组pH值、氨态氮含量和丁酸摩尔浓度显著高于4、8和16 mg/g组(P<0.05)，相反，16 mg/g组的总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸摩尔浓度和乙酸∶丙酸值较高；底物2～4条件下，pH值和氨态氮含量以4 mg/g组较低，而TVFA、乙酸摩尔浓度和乙酸∶丙酸值则呈相反的趋势。4)NFC/NDF=1.53时，添加EFE对体外产气参数、降解特性和发酵特性均无显著影响(P>0.05)。由此，本试验发现，NFC/NDF底物影响了EFE的添加效应，NFC/NDF=0.85时，16 mg/g EFE水平组有较好纤维降解效果；NFC/NDF分别为1.02、1.19和1.36时，EFE最适添加剂量为4 mg/g；NFC/NDF=1.53时，底物中添加EFE没有正面效应。

体外产气法；NFC/NDF；外源纤维素酶；适宜添加水平

反刍动物日粮中，纤维素和半纤维素是最重要的结构性碳水化合物，瘤胃微生物可以产生催化水解这些碳水化合物的酶，但是这两种碳水化合物复杂而致密的网状结构制约了反刍动物对它们的消化和利用。为了克服这种因素，很多学者做出了巨大努力，其中外源纤维素(exogenous fibrolytic enzymes, EFE)在反刍动物日粮中的作用研究较多[1-2]，然而据文献报道其结果不尽相同[3-4]。……