吴鸿昌，王勇，董恩玉，张磊

(1.滕州市果树服务中心，山东滕州277500；2.德州平原县林业局)

刘村酥梨优质高效栽培管理技术

吴鸿昌1，王勇1，董恩玉2，张磊2

(1.滕州市果树服务中心，山东滕州277500；2.德州平原县林业局)

刘村酥梨，属于砀山酥梨，是白梨系统中的优良品种。在滕州市柴胡店镇栽培历史悠久，刘村梨园始建于明洪武三年(1370年)，明万历《滕县志》有刘村梨园“花开似银”的记载。明末大诗人李流芳也曾在《滕县道中》留下了"山欲开云柳乍风，杜梨花白小桃红，三年三月官桥路，策蹇经过似梦中"的佳句。刘村酥梨在梨族中质量堪称上乘，明清年间被奉为皇室贡品。建国后，滕州境内酥梨栽培面积不断扩大，在南沙河、张望、羊庄、姜屯等镇均有种植，总面积有500多hm2。2009年，刘村酥梨被确定为第十一届全国运动会指定产品。现将刘村酥梨优质高效栽培管理技术介绍如下。

1 品种简介

刘村酥梨果实近圆柱形，顶部平截稍宽，平均单果质量250g，最大1000g左右；果皮绿黄色，贮后黄色；果点小而密(图1)。果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味浓甜，有石细胞；可溶性固形物含量11%～14%，可溶性糖7.35%，可滴定酸0.10%，每100g鲜果含维生素C 2.21mg。树势强，萌芽率82%，一般剪口下多抽生2个长枝。定植后3～4年开始结果，以短果枝结果为主，腋花芽结果能力强。短果枝占65%，腋花芽20%，中果枝7%，长果枝8%，丰产性好。适应性极广，对土壤气候条件要求不严，耐瘠薄，抗寒力及抗病力中等。果实发育天数135天，营养生育天数为207天。

2 栽培技术

2.1 园地选择

刘村酥梨喜温湿、光照充足的环境。对土壤条件要求不严，但以土层厚度不小于1m、地下水位1.5～2.0m以下，土壤质地疏松、有机质含量达1%以上的微酸到微碱性砂壤或轻壤土为好。梨树生长需水量较大，建园时要考虑灌溉水源，可以选择适当的位置打井，修建灌溉系统。对于有坡度的山区、丘陵地坡度应低于15°，坡向以东到西南为宜，并修筑梯田，栽植行沿等高线延长。平地、滩地和6°以下缓坡地栽植行宜南北向。

图1 刘村酥梨枝条结果状

2.2 定植

秋栽或春栽，一般栽植株行距3m×4m。苗木定植前深翻改土，挖深、宽各1m的栽植沟，表土与底土分开放置，沟底填厚30cm左右的作物秸秆，每666.7m2施腐熟的优质土杂肥5000kg、多元素复合肥50kg，与挖出的土充分混匀回填。选择高1～1.2m的优质苗木栽植，剪去苗木根系的受伤部位，挖直径30cm左右的栽植坑，把苗放在坑中间，用肥土填埋，边埋边提动苗木，使根系与土壤密接，踏实。栽后修整树盘，灌透水，水渗下后，覆上一层表土保墒。酥梨自花授粉结实力低，栽植时配置授粉树，授粉品种有黄金梨，丰水、花皮丘等，主栽品种与授粉品种配置比例为10∶1。

2.3 土肥水管理

根据酥梨的需肥特点和成年梨树的喜肥动态规律进行施肥。梨对氮、钾的需求量较高(一年中有2次吸收高峰期，第1次在5月，第2次在7月；第1次吸收高峰对氮的需求量明显高于第2高峰期；对钾的吸收量两个高峰期差异不大)，对磷的吸收基本处于较均匀状态。基肥一般在9～10月施入，遵循“基肥宜早，有机为主”的原则，施入农家肥或者鸡粪、牛粪等，用量按照“斤果斤肥”。化肥用量按氮肥施入占全年用量的70%，磷肥80%，钾肥70%；剩余用量作为追肥分2次施，第1次在萌芽前后，以速效氮肥为主；第2次在6月下旬，追施氮磷钾复合肥。

梨树定植后第2、3年开始深翻改土，培肥土壤，结合秋施基肥进行，在定植穴外挖环状沟或平行沟，沟宽80cm、深60～100cm，表土与底土分开放置。回填时将表土与一定量的有机肥混合，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水。生长季降雨或灌水后树盘内及时中耕除草，保墒，一年4～6次，深度5～10cm。

2.4 整形修剪

一般采用疏散分层形树形，主干高80cm，全树有主枝5～7个，分3层排列，第1层主枝3～4个，向四周均有分布，主枝开张角度60°～70°；第2层主枝2个，第3层1个，上下插空选留，互不重叠(图2)。第1、2层层间距150cm，第2、3层层间距80～100cm。第1层的层内距20～40cm，第2层的层内距20～30cm。每个主枝上着生3～4个侧枝，位置要求不严，侧枝间要有一定距离，邻枝互不干扰，树体通风透光。

图2 梨树盛果期结果状

冬剪主要任务是维持健壮的树势和良好的树体结构，调节生长与结果的矛盾，培养更新复壮结果枝组，延长结果年限。注意利用骨干枝光秃部位的新生营养枝培养成结果枝。均衡上、下层和主枝间的生长势，调节主侧枝生长空间。控制树冠大小，改善光照条件，采取落头的办法，将树高控制在4m以下，控制层间大辅养枝，疏除外围密生枝，减缓内膛秃裸速度，保证内膛枝壮果多。及时进行结果枝组的复壮与更新，结果枝组上短枝不老时，不应急于回缩，枝组太弱时，轻回缩并对中枝短截，留壮枝壮芽，抬高着生角度。

2.5 花果管理

辅助授粉。可采用蜜蜂或壁蜂传粉和人工授粉等方法辅助授粉，以确保产量，提高单果质量和果实整齐度。制作花粉时要采授粉树铃铛花，在室内取花药，收集花粉。用铅笔头人工点授，花开放3天内授粉，每花序授2～3朵花。果园面积大、花期气温高，花期短或干热风等天气时可采用液体授粉法，营养液配比为水100kg∶黄原胶20g∶硝酸钙50g∶硼酸10g∶白糖(萝卜糖)13kg、商品精花粉40～80g。根据开花情况喷雾2～3次，花粉数量也根据开花量做相应调整。

疏花，对花量过大和生长较弱的大年梨树进行人工疏花，疏去中心花，留边花。疏果，根据树龄、树体长势合理疏果，疏小果、畸形果、病虫果。疏果不能一次完成，应逐步进行。留果应强枝多留，弱枝少留；临时枝多留，永久枝少留。按20cm留1个果，疏去中心果，留边果(第3、4边果)。

套袋，套袋在落花后15～40天进行。套袋前进行一次病虫害防治，可选用800倍大生M-45或10%世高5000倍加10%吡虫啉粉剂3000倍液进行喷施，待药液干后即可套袋，超过7天或遇到降雨应重新喷药后再套袋。选用“爱农”公司生产的双层袋。

2.6 病虫害防治

梨树的主要病害有梨腐烂病、黑星病、干腐病、轮纹病、黑斑病、锈病和褐斑病。主要害虫有金龟子、梨木虱、梨大食心虫、梨实蜂、梨小食心虫和桃小食心虫，蚜虫、叶螨类等。

病虫害防治要以农业和物理防治为基础，生物防治为核心，按照病虫害的发生规律，科学化学防治，有效控制病虫害。农业防治。冬剪结束后，全面彻底刮除粗老树皮，对病虫果及落果、病虫枝进行深埋。全园喷1次5°Be石硫合剂，用生石灰加5°Be石硫合剂混合液对主干涂白。根据金龟子、梨实蜂、桃小食心虫等害虫在土壤中越冬的习性，分别于4月上旬、6月中旬、7月中旬进行3次地面撒施3%辛硫磷颗粒剂，每666.7m2用量1～2kg。统一防治。由以往的单纯梨树上喷药改为多种果树的果园(杏、枣等)同时喷药，预防星毛虫、桃小食心虫等转移寄生。根据害虫的转主危害特性分别进行防治，如梨实蜂早期在杏花上取食花蜜，以后转移到梨花上产卵危害，因此应对不同树种再分别喷药。

2.7 果实采收

10月上中旬，当果皮颜色由绿转为金黄色时采收，可分期分批采收。采后进行分级、包装、预冷后贮藏或运输销售。采收顺序是先树冠外后树冠内，先树冠下后树冠上。高处的要登梯采果，不要上树。采果宜在晴天进行，避免果面有水引起腐烂，果实表面附有水珠时，应放在通风处晾干。

2016-12-22

吴鸿昌(1964-)，男，山东滕州人，主要从事果树技术推广工作。E-mail:yongwang329@163.com