文/本刊记者 罗红霞 图/受访者提供

陈嗣红用真情演绎一场酣畅淋漓的美食文化盛宴

文/本刊记者 罗红霞 图/受访者提供

巫山，一座魅力四射的城市，一座有山有水有美食的璀璨之城。当美食撞上味蕾，总有一种让人垂涎欲滴，欲罢不能之感。在地地道道巫山人陈嗣红的微信朋友圈里，就能随处看到一场关于美食的视觉盛宴，让人不仅开阔了眼界，也勾起了“好吃狗”们对美食的欲望、一份对巫山美食文化的探知。

人物简介：陈嗣红，重庆市巫山县国轻餐饮文化有限公司董事长，巫山“陈记夜市”餐饮店负责人，巫山县政协委员，巫山文化研究会·饮食养生学会会长。出版《味美巫山》一书，主要从事巫山地方饮食文化研究等。在今年“中国饭店节”即“重庆市第二届名特小吃节”中，她荣获“重庆市餐饮杰出贡献奖”，为形成具有巫山特色的“巫山菜”打下坚实的基础；她研发的巫山梨膏等四个品种被评为“巫山县非物质文化遗产”；在参加重庆电视台“为你喝彩”栏目中，成功竞选参加渝东北片区中心赛；今年又参加“非遗中国，重庆瑰宝”纪录片宣传巫山的拍摄……她为宣传和发展巫山特色农副产品起到了极大的推荐作用。

陈嗣红对美食的研究，不仅仅局限于食物的色、香、味上，她还注重于把食品的文化传播出去，形成具有特色的文化品牌。“用巫山纯天然、绿色食材，用巫山传统的烹饪方法，打造巫山绿色餐饮文化品牌。‘绿色、安全、健康、文化’，是我们矢志不渝的追求。