胡萝卜厚蛋烧

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胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

中医认为，胡萝卜味甘，性平，无毒，入肺、脾经，具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气化滞、补肝明目、清热解毒等功效，能

治疗食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明、小儿营养不良、麻疹、

夜盲症、便秘、高血压等症。

原料

鸡蛋2个 胡萝卜1根火腿肠1根 盐少许

制作步骤

1.鸡蛋液加盐打散，胡萝卜切成碎粒。

2.把切好的胡萝卜粒放进鸡蛋液里。

3.在小平底锅里倒入薄薄一层鸡蛋液。

4.第一层鸡蛋皮快熟时，把火腿肠放在鸡蛋皮一侧。

5.用鸡蛋皮把火腿肠卷起来，卷好后，把蛋卷推回原处，再倒一层蛋液，蛋液快熟时，再卷起来。

6.如此反复，直到蛋液用尽。

7.把蛋卷切成小段就可以吃了。