张晓燕

（天水农业学校 甘肃·天水 741400）

菜用枸杞的开发与运用

张晓燕

（天水农业学校 甘肃·天水 741400）

枸杞（L.chinense.Miller）别名刺芽菜、枸杞菜、天精草、甜刺芽等。属茄科、枸杞属，多年生小灌木，全国各地均有分布。目前，我国北方地区如甘肃、陕西、山东等地以采果为主，而我国南方地区如广东、上海等地则以菜用为目的。菜用枸杞性味甘苦,别具风味，不仅营养丰富，枸杞的价值主要体现在营养价值和药用价值两方面，因而菜用枸杞很值得在我国北方推广。从育苗、移栽、肥水管理、温度管理、整枝修剪、病虫草害防治、采收方面论述了大棚枸杞菜的栽培技术，以期为枸杞菜种植者提供参考。

菜用枸杞 生物学特性 栽培技术 田间管理 采收

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2017.07.022

枸杞在近几年我国农业结构调整及生态农业建设中发挥了重要作用。尤其是在我国的西部省区，其生产规模和产业规模日益扩大，经济效益、生态效益和社会效益显著。随着枸杞产业的进一步发展，菜用枸杞得以迅猛发展，为广大民众养生保健提供新型蔬菜品种。枸杞菜栽培推广，孕育着菜系新族产生；不仅满足人们养生保健的需要，而且丰富了菜篮子花色。作者将开发前景、运用价值进行了专题探究；通过大量的实践与研究，取得了一定成效，在菜用枸杞培育上开创了新思路，总结出了一套切实可行的高效栽培技术。

1 枸杞的价值

1.1 枸杞的地位与种类

枸 杞 隶 属 茄 科（Solanceae）、茄 族（Solanceae Reihb）、枸 亚 族（Lyciinae wettst）、枸杞属（Lycium L.）植物。

枸杞属植物是一个世界性分布的物种. 约 80余种，主要分布在南北美州及欧亚大陆。……