古其燕

（广东温氏食品集团股份有限公司安徽分公司，国家生猪种业工程技术研究中心，安徽 肥西 231241）

益生菌的添加对母猪和仔猪的影响

古其燕

（广东温氏食品集团股份有限公司安徽分公司，国家生猪种业工程技术研究中心，安徽 肥西 231241）

抗生素的大量使用造成有害菌的耐药性增强，治疗效果下降而且随着畜产品中药物残留量的增加，也严重影响着人们的身体健康。养殖行业正积极准备谱写“无抗养殖”的新篇章。目前欧美等国家已限制或禁止在饲料中使用青霉素、链霉素、四环素、泰乐星、卡那霉素、庆大霉素等抗生素，尤其是人、畜共用的抗生素，我国已经禁止了原粉药在养猪生产中的使用，因此，寻找替代抗生素的添加剂已成为亟待解决的问题。本文综述了益生菌的作用机制及其在母猪和仔猪生产中的应用效果，旨在提高母猪和仔猪群体的健康水平和生产效率。

1 益生菌的作用机制

1.1 生物颉颃作用

益生菌可以通过与致病菌竞争消化道上皮的附着位点及肠道内的营养物质，来抑制病原微生物的生长繁殖，如嗜酸乳杆菌和德氏乳杆菌可以在其细胞表面螯合氢氧化铁，从而使得病原微生物无法利用[1]。另外，益生菌能够产生抑制病原微生物生长繁殖的代谢产物，包括酸性物质(如乙酸、乳酸、短链脂肪酸)、细菌素、过氧化氢等。如乳酸菌可以产生乳酸，从而降低肠道pH，可以有效抑制有害菌(如大肠杆菌、沙门菌等)的生长，同时，低pH有利于肠道的蠕动，阻止病原菌的定植。……