余启发　吴兰英　欧根友

【摘 要】花椒是一种重要的调味品，在我国的饮食当中占有十分重要的地位。除了作为香料之外，青花椒还可入药，达到驱寒解毒，祛湿降压的功效。因此，青花椒的种植在我国的种植业当中占有一定的地位。在政府的扶持下，我国的一些地区纷纷开展的青花椒农业园的搭建，以求培养出无公害，无污染的绿色健康青花椒，这种青花椒既可入药，调理人体，也可作为香料进行烹制。并且随着人们生活水平的不断提升，对于绿色健康也越来越关注。本文就青花椒无公害栽培技术标准进行分析。

【关键词】青花椒；无公害；栽培技术

[Abstract] Pepper is an important condiment， which occupies a very important position in our diet. In addition to the spice， green prickly ash can be used as medicine to get rid of the cold detoxification， clearing damp pressure lowering effect. Therefore， the planting of green pepper has a certain position in the planting industry of our country. Under the support of the government， some of the areas in China have carried out the construction of the green peppers NongYeYuan， in order to produce pollution-free， pollution-free green health green Chinese prickly ash， the prickly ash can be used as a medicine， regulate the body， also can be used as a spice for cooking. And as people's living standard is rising， it is becoming more and more concerned about green health. In this paper， the technical standard of green pepper is analyzed.

[Key words] Green pepper； Pollution-free； Cultivation techniques

隨着我国综合国力的不断发展，人们生活水平的不断提升，人们对于饮食的要求也越来越高。人们已经不仅仅局限于吃得饱，吃得好，更需要吃的绿色，吃的健康，因此，人们对于食品安全方面的关注也越来越多。尤其是对绿色无污染的食品，人们对其的需求不断的上涨。花椒是一种重要的食用香料，在我国的许多区域都不可缺，因此，对青花椒进行无公害的栽培便显得尤为重要。本文就青花椒无公害高产栽培技术的现状以及花椒无公害高产栽培技术的发展两方面展开分析。

1. 青花椒无公害高产栽培技术的现状

1.1青花椒无公害高产栽培技术的概况

所谓的青花椒无公害高产栽培技术，便是在青花椒的栽培过程中，对于种植地的土壤，环境，水源进行严格的调控，并对青花椒自身的品种以及一些其他的因素进行控制，从而提升青花椒的质量，满足无公害的要求。除了提到的土壤，环境，水源以及青花椒自身的品种之外，还需要对种植的方法进行管理，减少病虫害的侵扰，一定程度上的修剪，这些手段都能够有效的提升青花椒的质量。可以说，从一开始的青花椒种的选择，播种手段，种植技术以及栽培管理这几大方面都要做到严格的管理控制，这样严格的管理控制可以将青花椒栽培过程中可能出现的问题降至最低，既提升了青花椒的质量，还提升了它的栽培效率。在进行无公害栽培的时候，一定要注意不能使青花椒受到污染物的污染，这些污染物包括工业废水以及一些大气的污染物。一旦青花椒被这些污染物影响，就难以种植出无公害的青花椒。进行严格的把关，便能在提升青花椒产量的同时还能提升它的质量。

1.2青花椒无公害高产栽培技术的缺陷

我国虽然是农业大国，但是在当前的农业环境当中，我国所采用的种植方式与种植手段大多是传统的农业措施，现代化，机械化的农业技术采用较少。这既是由于我国的当前发展现状所影响，也是由于我国的农业改革不彻底，现代化农业起步较慢所决定的。正是由于我国的现代化农业手段发展时间较短，各种技术与手段方面仍然不成熟，使得我国农业在一些新技术应用与产品生产的过程当中出现一些问题。首先，便是产量不足的问题。这是由于农业现代化，机械化的程度不高，大多采用传统的农作方式。且无公害的青花椒对于诸多因素的管理调控是必须的且是十分重要的，仅依靠人力在进行管理培植会使得资源的极大浪费，效率低下，产量下降。传统的栽培技术对于一些环境因素的调控难以达到相应的标准，这就使得青花椒的种植可能会受到其他因素的影响，最终导致青花椒被污染，达不到无公害的要求。青花椒在成熟期时进行采收也是十分重要的，落后的采收手段会影响青花椒的产量，采用现代化的手段能够极大的提升产量与采收效率。而当前青花椒的采收大多采用传统手段是事实，因此，如何攻克青花椒无公害高产栽培技术的缺陷也是当前研究的重点所在。

1.3青花椒无公害高产栽培技术的价值

由于花椒在我国是一种重要的药物以及香料，具有极为宽广的市场与消费群体，只有提高产量，才能满足我们国家对于青花椒不断增长的需求。而通过无公害高产栽培技术，可以极大的提升青花椒的产量与质量。传统的栽培方式所得的青花椒已经越来越难以满足人们日益增长的需求，除了在数量方面，在质量方面传统栽培方式所得的青花椒也越来越不尽人意。由于传统手段在栽培时所注意的方面较少，难以对各种周边的因素以及环境状况进行严格的控制，导致一些污染源和一些污染物进入青花椒的栽培环境当中，使得最终生产出的青花椒达不到所需的绿色无污染的要求。而这种有害的青花椒如果进入药用以及食用环境当中，会对人体造成极大的损伤，并且，提升了青花椒的产量与质量，还会增加青花椒种植者的经济效益，改善他们的生活水平。并且，对周边环境还有一定的改善作用，调节生态平衡。由此可见，青花椒无公害高产栽培技术具有极大的实用价值与推广价值。

2. 花椒无公害高产栽培技术的发展

2.1掌握生物习性优质选种

要相对青花椒进行无公害的栽培，提升青花椒的产量与质量，首先便需要充分了解青花椒的生物习性，并对各个品种自身的特点有一个明确的了解，选取正确的青花椒品种进行种植。因此，要掌握青花椒的生物习性，进行优质品种的选择，由于青花椒品种的不同对于生长环境可能有一定的要求，尤其是对于温度，干湿情况以及风力等都会处在细微的差别，一定要将这些因素充分的考虑进来，依据种植地土壤，种植地气候以及种植地环境的不同有针对性的选择不同的青花椒品种。要想培养出高产量高质量的无公害青花椒，一定要在青花椒的种上下功夫，如果不对青花椒种子进行严格的筛选，必然会导致整体青花椒的生长出现问题，产量下降。选择优质的种子进行种植，是日后开展无公害栽培的前提所在。

2.2地耕地优化土地环境

在青花椒种子的选择上进行确定后，一定要对青花椒种植的土壤进行优化升级。可以说，优质的土壤才能培育出优质的青花椒，土壤环境是青花椒生长的重要环境。通过优化土地环境进行青花椒无公害栽培具备着重要的意义。首先，在进行土地的选择时，要注意地形是否合理，土地质量是否稳定，在这样的前提下才能进行青花椒的种植。有的土壤由于板结不适合作物的种植与生长，对于这种土地，一定要进行耕地松土的操作，帮助作物根系吸收更多的氧气，通过适当的浇水改变土壤的松软度。除了土壤的疏松度与水分含量外，还需要对土壤中的有机质和矿物质进行测定。青花椒的健康生长离不开有机质与矿物质的参与，如果土壤中缺乏这些营养成分，需要采取相应的措施提升有机质与矿物质的含量。但是注意，所采取的措施不能够对土壤造成污染。通过对土壤的整改，使得土壤环境更适合青花椒的生长，提升青花椒的产量与质量。

2.3其他手段与管理技术

其他的手段与方法包括创新青花椒的栽培方法手段，落实主枝回缩修剪技术以及加强田间综合管理这几个方面。在创新青花椒的栽培方法手段中，主要是针对当前我国的青花椒种植方法上尚存在一定的缺陷提出的。当前所采用的种植方法大多是传统的青花椒种植方法，在现代化的无公害绿色青花椒栽培种植当中所发挥的作用十分有限。若想创新青花椒栽培方法手段，首先需要注意青花椒的栽培时期，要在青花椒的最佳种植时期进行种植，才能够为日后的青花椒茁壮成长打下坚实的基础。确定好最佳的种植时期后，还需要确定最合理的种植密度。青花椒的种植密度要考虑到土壤中水分与养分的汲取和空气的状况，在相应的范围内要使得各个作物充分的吸收相应的营养物质才能够帮助提升青花椒的产量与质量。进行青花椒种植时还需要考虑到一些种植前的工作，挖好相应的土坑后，可以补施有机肥，增加土壤的肥力，并且有机肥不会对土壤和作物造成污染。定期的除草工作也是不可避免的，避免杂草与青花椒进行营养物质的争夺，从而促进青花椒的生长。落实主枝回缩修剪技术是提高青花椒产量与质量的关键手段之一。主枝回缩修剪工作前需要进行大量的准备，首先需要确认青花椒生长的时间段，只有在合适的时间段进行修剪才能达到相应的效果。同时需要注意肥料的施加，帮助促进青花椒的芽孢生长。及时的剪除有病虫害的枝条，防治病虫害进一步的侵染。这样做可以有效的增加花椒的生长优势，提升青花椒的产量。通过田间综合管理也能够促进青花椒的栽培产量与质量，在进行田间综合管理时，需要注意到绿色无污染的核心概念，不能引入外来污染物，并减少田间病虫害的侵害。可以通过生物防治的手段减少田间害虫的数量。这种有效的监管手段能够解决青花椒栽培中可能出现的诸多问题，进一步提升青花椒的产量，提升经济效益，为市场提供更多质量更好的青花椒，实现青花椒无公害栽培的目标。

3 结语

花椒是一种重要的调味品，在我国的饮食当中占有十分重要的地位，由于人们对其的需求不断的上涨。花椒在我国的许多区域都不可或缺，因此，对青花椒进行无公害的栽培便显得尤为重要。本文从青花椒无公害高产栽培技术的现状出发，探究了青花椒无公害高产栽培技术的概况，无公害高产栽培技术的缺陷以及无公害高产栽培技術的价值，并就花椒无公害高产栽培技术的发展展开分析，包括掌握生物习性优质选种，地耕地优化土地环境与其他手段与管理技术，从而促进我国青花椒种植业的发展。

参考文献：

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[3]余启发，梅伍明.九叶青花椒无公害高产栽培技术[J].中国林业产业， 2016（9）.