黎佳颖++范程瑞++王保哲++王雨雨++刘强++庄苏

摘要：为了研究长期饲喂高精料日粮下添加复合缓冲剂（碳酸氢钠、氧化镁、丁酸钠）对奶山羊营养物质代谢与乳品质的影响，选择8头安装瘤胃瘘管处于泌乳中期的奶山羊，随机分为2组，分别饲喂基础日粮（高精料日粮组，HG）和基础日粮+复合缓冲剂（高精料日粮+复合缓冲剂组，BG），试验期为4个月。结果显示，与HG组相比，复合缓冲剂能显著提高瘤胃液乙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸的浓度，乙酸与丙酸比值（A/P），乙酸丁酸之和与丙酸比值[（A+B）/P]以及瘤胃液pH值（P<0.05）；同时，复合缓冲剂能提高颈静脉血液中乙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸的浓度（P>0.05）、显著提高A/P、（A+B）/P比值（P<0.05）；添加复合缓冲剂能显著降低血糖浓度以及His、Lys、Phe浓度（P<0.05），有降低Arg、Leu、Val、Orn浓度的趋势（0.05

关键词：复合缓冲剂；高精料日粮；奶山羊；瘤胃；血液；营养物质；乳品质

中图分类号： S826.9+4文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2017）09-0130-05

乳脂肪、乳糖、乳蛋白是构成乳的主要营养物质，三大营养物质含量的高低是衡量乳品质的重要指标。在我国奶业生产中，由于缺乏优质的粗饲料源，养殖者为了获得高产量和经济效益，通常给动物饲喂高精料日粮。然而，当反刍动物饲喂高精料日粮后会造成动物发生急性或亚急性瘤胃酸中毒，结果引起瘤胃代谢异常、肝脏处于氧化应激状态，最终导致生产能力下降、乳品质下降[1]。

缓冲剂是一类能增强溶液酸碱缓冲能力的化学物质，这类化合物能维护溶液pH值的相对稳定。在畜牧业生产中，缓冲剂常被用于防止反刍动物酸中毒或用于提高反刍动物生产性能，国内外已有不少利用缓冲剂的研究报道[2-4]。缓冲剂主要作用于瘤胃和肠道，调节瘤胃pH值，有效改变瘤胃液中乙酸、丙酸的比例；……