林彩霞

摘 要：本文综述了海马的功能及其脂类、多糖和蛋白多肽类等生物活性物质的提取的研究进展。

关键词：海马；功能；活性物质；提取

海马是生活在浅海的小型鱼类，它们的栖息环境往往是珊瑚礁、海藻丛和红树林。我国境内有8种海马。据《本草纲目》记载，海马具有“主难产及血气痛，暖水脏，壮阳道，消瘕块，治疗疮肿痛”等作用。海马脂类物质是海马具有补肾壮阳功能的物质基础。海马多糖和液化蛋白具有一定的抗衰老、抗氧化活性。

黄娣等用GC-MS分析海马提取物脂肪酸组成，发现总脂含量大于等于16.49mg/g，总胆固醇含量大于等于3.11mg/g。饱和脂肪酸主要为十六碳酸和十八碳酸，单不饱和脂肪酸主要为十六碳烯酸（≥28.63%）和油酸（≥16.89%），多不饱和脂肪酸主要为花生四烯酸和二十二碳六烯酸（DHA）.DHA为前列腺及精子的主要物质基础.张朝晖等采用微量凯氏定氮法，测定5种海马的蛋白质含量为67.90%～73.56%.5种海马类药材经PICO-TAG氨基酸分析仪分析，结果表明，海马的水解氨基酸含量均较高，每100g样品中水解氨基酸平均总量为64.15g。韩欢等用中性蛋白酶酶解雌雄海马中的蛋白质，结果显示，从海马的酶解液中检测出17种氨基酸，其中含有8种人体所需的必需氨基酸，必需氨基酸的含量达到总氨基酸含量的60%以上。本文主要介绍海马的功能及其脂类、多糖和蛋白多肽类等生物活性物质的提取的研究进展。

1海马的功能

1.1性激素样作用

海马的乙醇提取物既能诱生和延长雌鼠的动情期，使子宫及卵巢重量增加，又能使雄鼠前列腺、精囊、提肛肌的重量明显增加，表现为雄性激素样作用。许东晖等的研究表明海马胶囊能明显提高雄性大鼠的交配能力，提高雄鼠的扑捉率、交配率及射精次数，增强其性功能。

1.2抗衰老作用

佘敏等的结果表明海马能增加小鼠的耐缺氧性、减小单胺氧化酶的活性、降低过氧化脂质体在体内的水平，具有抗衰老活性。有报道称海马的中性蛋白酶酶解液对DPPH、羟基自由基和超氧阴离子自由基均有一定的清除率。

1.3抑菌作用

韩欢等的实验结果表明，海马酶解液具有抑菌作用，其对大肠杆菌、产气杆菌和变形杆菌的抑制性比较强，而对金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的抑制性不是很强。

1.4抗疲劳作用

有研究采用小鼠负重游泳法检测海马酶解液的抗疲劳活性，结果表明其具有一定的抗疲劳效果。洪涛等的结果表明，海马对人体有氧功能和无氧功能具有明显的促进作用，可加快大运动后疲劳的恢复，有很强的抗疲劳作用。

1.5抗血栓作用

许东晖等报道了斑海马甲醇提取物能明显抑制大鼠实验性颈动脉血栓和大鼠脑动脉血栓的形成，具明显的抗血栓作用。

1.6抗癌作用

海马水提取物具有促进正常人体外周血淋巴细胞转化作用，抑制人癌细胞株作用。海马乙醇提取物能抑制乳腺癌和腹腔肿瘤。李文琪等的实验还表明了海马对小鼠S180实体瘤具有抑制作用。

1.7镇痛镇静作用

有实验表明，海马乙醇提取物对小鼠因注射醋酸引起的疼痛扭体反应有明显的抑制作用。此外，几种海马的提取物，对L—谷氨酸致大鼠神经元钙内流有明显的抑制作用，钙离子进入神经元在兴奋型氨基酸L—谷氨酸致神经元溃变和坏死过程中起重要作用。

1.8增强学习记忆功能

严家彬等从斑海马分离出1种肽类初制剂，初步实验表明，它可以拮抗谷氨酸单钠的降低60d龄仔鼠的Y迷宫学习记忆能力。

2生物活性物质的提取

中药的化学成份十分复杂，既含有多种有效成份，又有无效成份，還包含有毒成份.提取其有效成分并加以分离、纯化，得到有效单体是中药研究领域中的一项重要内容。目前，我国对海马的提取研究大部分是关于其提取混合物的研究，比较少说明提取物的成分，也很少针对海马中某一种物质进行提取。已报道的海马生物活性物质的提取主要有脂类、多糖和蛋白/多肽这三类。

2.1脂类的提取

黄娣等综合考虑总脂含量、总胆固醇含量及脂肪酸组成等方面，认为三氯甲烷-甲醇提取法是大海马脂类成分提取的最佳方法.张强等在对日本海马中脂肪的提取进行优化时，采用快速脂肪提取法取代索氏提取法，提取时间仅需45min，提取率在98.8%以上。孙慧慧等用无水乙醇索氏提取海马甾醇，研究表明，提取温度为79℃，提取时间为7.7h，料液比为80ml/g时，海马中的总甾醇提取量最高，提取量为5.17mg/g。

2.2多糖的提取

魏娜等的研究表明，海马多糖优化后的提取工艺条件为：水料比8∶1，温度50℃，功率60W，超声提取时间40min，海马多糖平均得率为11.37%.

2.3蛋白/多肽的提取

陈成波等的研究表明选择碱性蛋白酶、pH为9.5、温度60℃、料液比为1∶10、反应时间6h、酶用量1%是三斑海马液化蛋白提取的最佳工艺，酶解率高达67%.姜展志等结果表明，先用胰蛋白酶在45℃、pH为8、E/S之比为4%的条件下酶解4h，煮沸灭酶活，再用碱性蛋白酶在温度为54.7℃、pH为9、E/S之比为4%的条件下酶解6h为海马多肽最佳提取工艺，水解度为14.41%。在此基础上通过葡聚糖凝胶柱层析系统对海马多肽进行分离，得到三个分子量范围的多肽。

综上所述，海马作为我国的名贵中药材，其活性物质有广泛的药理功能，具有高的保健价值及医药开发价值.目前，市面上以海马为主要成分的保健品和中药制剂有很多。但是关于海马提取的研究比较浅，且关于提取物成分的研究比较少。海马的提取工艺、提取物成分分析及将海马提取物与国际质量标准接轨还待进行大量研究。因此，海马的应用开发前景仍然十分巨大。

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