7月17日起，铁路部门将在各省会及计划单列市所在地的27个主要高铁客运站，推出动车组列车互联网订餐服务，为旅客提供更多品种、口味的餐食服务。旅客可以通过12306网站、手机APP等方式预订，既可以订所乘列车餐车供应的餐食，也可预订沿途供餐站供应的社会品牌餐食，旅客订餐成功后，铁路站车服务人员会把餐食送到订餐旅客指定的车厢和席位，为旅行提供了极大的出行用餐方便。

其实高铁餐饮一直以来备受社会热议，“价格贵、不划算”是大部分旅客和网友们的心声，针对网上的各种讨论说法，值得关注的莫过于多指向“缺乏竞争”的这个问题。之所以高铁餐饮自起步到发展艰难，鉴于前期的发展模式主要以自营模式和招投标模式为主。这种模式虽然最大限度地保证了安全卫生，但与如今开放市场的理念不甚相符。如果能允许其它企业参与竞争，价格会针对下降，质量就会在竞争中得到提升，消费量自然也会因此增加，利润所得也应当比目前压抑消费获得的利润更高。

所以，针对民众呼吁高铁餐饮不断要进步的情况。铁路部门这次本着开放合作、许可经营的思路，向社会餐饮企业开放铁路互联网订餐平台，符合规定的餐饮产品均在12306网明码标价，供旅客选择。同时，铁路部门依照国家有关食品安全管理的法律法规，对网络平台提供者、食品生产经营者、食品配送单位等相关资质、准入条件、餐食卫生等进行监督，旨在为旅客的饮食安全卫生负责。……