朱翔蕊

这是盐的味道，自然的味道，时间的味道，也是心情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和情感混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

自然的味道

小时候，我最喜欢的食物便是姥姥蒸的野菜。

广袤无垠的华北平原沉睡了一冬，最终被春天的第一場雨唤醒了。那些最纯真最朴实的野味便是送给等待了一个冬季的农人们的礼物。

姥姥会在这时，背一个竹篓，上山寻找野菜。在以前的苦日子里，姥姥都是靠野菜度日的。可能正是由于这个原因，姥姥成了找野菜的行家，往往一个上午就能弄回来一大筐。

挖回来的野菜不用翻炒，只需洗好后撒上干面，放在锅里蒸。这种办法虽然粗犷，却保留了食材最自然的味道。趁着野菜蒸制的时间，将蒜捣成泥，倒上酱油和醋拌匀。刚出锅的野菜与这调料相遇，便迸发出了无与伦比的美味。入口，是柔和万物的芳香。跨越了半个世纪的记忆，在此刻，渐渐重叠在一起。

时间的味道

火锅，被我誉为最有特色的烹饪方法，只用一口锅，倒上水，加入汤料，便不用管了。待水烧开，将食材统统都倒进汤里面，看它们在其中快乐地翻滚，倒也不失为一件趣事。

母亲做的韭花酱，是火锅最好的伴侣。秋天，母亲将买来的韭花洗净，捣碎，最后加上盐，放在瓶子里密封起来。几天后，再次打开瓶盖时，韭花的辛辣已被掩盖，取而代之的是留在唇齿间的清香。一瓶韭花酱，在被时间磨平了性子后，最终呈现给人们独一无二的美味。……