叶青青

阅读分享：科普类文章的阅读，是历年高考中的必考内容。它以知识喻人，知识性是它的主要特点。旨在普及科学知识，提倡科学方法，传播科学思想，弘扬科学精神。电子技术的飞速发展，让人在虚拟世界中也能享受到食物的味道和口感，让人为之惊叹。阅读此类文章，不仅能够活跃思维，拓宽视野，增加知识，而且有助于培养科学意识。（特约教师：陕西省榆林市靖边县第七中学 景毛毛）

吃遍天下美食，想必是不少吃货的一大人生追求。但有一些人，偏偏是那种喝口水都要长胖的体质，要想保持好身材，注定与美食无缘。如果你也是这种爱吃美食，又怕长胖的人，现在一款黑科技——虚拟食物，可以解决你的烦恼。

我们知道，食物的味道不是客观存在的，味道的产生是由于某种味觉物质（如食物温度、压力以及化学物质）作用于味觉细胞上的感受器后，经过细胞内信号传导、神经传递把味觉信号分级传送到大脑，大脑经过分析后，才产生各种味觉。所以，酸甜苦咸和鲜味这五种基本味觉，只是人类的生理感觉，并不是食物本身的味道。这样，如果科学家们能够模拟出这些刺激，来刺激味觉受体，即使你什么都没吃，也能产生真实的味觉。

最近，新加坡国立大学制作了一个含有控制系统和热电元件的设备，这个设备可以配置不同性质的刺激：电流、频率和温度的大小，把这些刺激结合起来，就可以“欺骗”味觉传感器，让它们以为正在体验和食物有关的感觉。……