陶美奇+束胜+蔡立新+郭世荣

【摘要】在保护设施内，利用泡沫板或塑料穴盘作为栽培容器，以植物营养基质作为栽培介质生产叶菜，可实现叶菜安全、优质、高效、规模化生产和周年均衡供应，有助于提高叶菜产品的质量和安全水平，是一种有机与无机农业相结合的高效益、低成本的简易叶菜无土栽培技术。

叶菜是中国南方地区居民极为喜好的速生类蔬菜，具有生长速度快、周期短、肥水管理方便等特点。叶菜类蔬菜主要以柔嫩的叶片、叶柄或茎部供食用，富含矿物质和维生素。随着人们膳食结构的改变，叶菜越来越受广大消费者的青睐。但叶菜大多不宜长途运输和长期保存，市场供应只能依赖本地生产，且在设施栽培条件下，由于过量施肥和用药，导致叶菜类蔬菜易累积硝酸盐和农药残留，使叶菜生产和安全状况成为人们普遍关注的问题。

采用穴盘植物营养基质进行叶菜无土栽培（图1），由于与土壤隔离和施肥量较少，可有效克服土壤连作障碍，降低肥料和农药用量；水分和养分可以充足供应，叶菜生长速度较快，产品鲜嫩、粗纤维含量少，能实现叶菜高品质、无公害、清洁、绿色生产，且1年可种植多茬，具有较好的经济效益和社会效益。此外，也可将有机肥添加到栽培基质中，只浇灌清水，生产出绿色叶菜。

设施选择

叶菜穴盘基质栽培基地应选择地势平坦、水源充足、交通便利的田块。由于叶菜生长速度快、周期短，对环境适应能力强，连栋温室、塑料大棚、中小拱棚以及防虫网室等保护设施，均能满足叶菜栽培的需要（图2）。……