据《纽约时报》2017年4月9日报道，纽约是一个遍布美食的城市，现在，中国的煎饼在这里悄然流行，受到当地人极大的追捧，受欢迎程度不亚于披萨和炸玉米饼。

苏永邦是一名美国小伙儿，曾在中国学习并生活过一段时间。在此期间，他发现煎饼非常美味。去年四月，他在纽约开了自己的食品摊位。由于生意火爆，苏永邦决定“接下来的一年，在其他地方再开一到两个这样的餐台”。

发现煎饼市场的，不仅仅是苏永邦一个人。布瑞安·戈德伯格在首都经济贸易大学做交换生的时候，便深深地爱上了煎饼果子。他在法国巴黎银行香港分行任副总裁期间，还特地跑到北京向一位煎饼摊主学习煎饼功夫。为了实现“让全世界都吃到好吃的煎饼”的伟大梦想，布瑞安辞掉了众人羡煞的高薪工作，和马特·希尔弗斯坦合伙开了一家“老金煎饼”。

他们的餐厅开在曼哈顿中城区，每天能卖出几百个煎饼。希尔弗斯坦说：“布瑞安和我都意识到，这道美食会在纽约所向披靡，因为纽约从来没有过这样的食物。眼下，煎饼的需求量已经远远超出了我们的预期。”他们还在原味煎饼的基础上不断开发新口味，在煎饼中加入了北京烤鸭，烤肉等等，甚至还有榛子朱古力煎饼。这种街头小吃漂洋过海来到美国之后，可以说是价格不菲。在中国，一般来说一个煎饼折合售价不到1美元，但是在美国，1個可以卖到15美元。

锐评：“民以食为天”，美食是人类普遍而永恒的话题。当天然的食材经过繁复精致的烹制，成为餐桌上色香味俱全的佳品，撩拨着人们的味蕾，不管是哪国食客，都会被其所吸引，这正是美食所具有的跨文化吸引力。……