Sally

这种意大利面做起来不仅难而且特别耗时，因此300年来只有一个撒丁岛家庭的女人会制作它。

除了蔚蓝海洋，撒丁岛的崎岖内陆还有众多幽深峡谷和难以穿越的丛山，宛若曲折的迷宫。借着这般天然的与世隔绝环境，这里保存着一些欧洲最古老的传统。

这里的居民仍然说着萨丁尼亚语，这是现在仍在使用的语言中最接近拉丁语的一种古老语言。老奶奶们从绣花面纱下小心翼翼地注视着外来者。在努奥罗镇的一处普通公寓，62岁的帕乌拉·阿布莱尼每天早上7点准时起床，然后开始制作su filindeu——世界上最稀有的意大利面。

事实上，世界上还有另外两个女人也知道如何制作su filindeu，她们是阿布莱尼的侄女和妹妹，这两人都住在奥托本山山坡上的一个偏远小镇。

传女不传男的手艺

没人知道从何时又是为什么努奥罗镇上的妇女就开始制作su filindeu（意为“神之丝”），但是300多年来，“神之丝”的配方和制作工艺只流传在阿布莱尼家族的女性之间——在传授给女儿之前，她们都将这一技艺视为珍宝小心保护。

但是某次意外拜访了阿布莱尼家之后，笔者发现自己正站在她的厨房里，看着她制作“神之丝”。

不过笔者并不是她的第一个访客。去年，百味来意大利面集团的一组工程师曾来过这里想看看他们是不是能够利用机器来复制她的手艺。然而以失败告终。听说了神秘的撒丁岛意大利面传闻后，国际慢食组织主席卡洛·彼得里尼于2016年春天拜访了阿布莱尼家。……