不是监狱主题，

而是实打实的监狱，

餐厅就开在关押重刑犯的楼里。

这里有冷冰冰的高墙铁栏，

有愤怒，有暴力，

还有灵魂的孤独。

而为客人做饭的，

就是他们：

杀人犯厨师，

投毒犯服务生。

这里是萨里郡的High Down监狱，

关押着一千一百名囚犯，

它是英国囚犯再犯罪率最高的监狱：

“从这里释放的囚徒，70%会再次犯罪，

因为社会不愿意再接纳他们，

所以他们一般只有两个选择：

死亡或者坐牢。”

有一天，监狱里迎来了一个怪蜀黍：

Alberto，8家餐厅的老板。

在开了多家餐厅之后，

他想要做些有意义的事，

这件事一定比赚钱重要，

那就是给人希望。

“我觉得洗心革面，

就是一个绝望的囚犯，

从这个餐馆重获希望。”

所以他决定开监狱餐厅。

“简单的说，

监狱餐厅就是让你变成专业的厨师，

让你们入社会后找到一份新的工作，

让社会变得更好。”

但是，想在严肃的监狱里，

做这样的事谈何容易，

首先要摆平的就是政府，

为此，Alberto花了几个月游说，

勉强获得批准，而且还必须承诺：

一旦发生暴力事件，餐厅立即关门。

毕竟监狱不是别处，

是蓄满罪恶的染缸，

要保证那么多罪犯的秩序，

才是开餐厅最大的阻碍。

囚犯们听说餐厅的事后，

都非常高兴，甚至激动不已，

因为这是一次接触光明的机会，

是通向正常生活的一个出口。

Alberto开始着手挑选工作人员，

为了避免恶性事件的发生，

他制定了非常严格的筛选制度：

只有刑期剩下半年t到一年半、

表现良好，能够管理自己情绪的囚犯，

才能获得申请工作资格。……