苏安梅， 余姝轶， 覃 秀， 沈彦伶， 钟青梅， 王益林

(广西大学化学化工学院 广西生物炼制重点实验室， 广西 南宁 530004)

基于碳量子点荧光恢复的三聚氰胺测定方法

苏安梅， 余姝轶， 覃 秀， 沈彦伶， 钟青梅， 王益林*

(广西大学化学化工学院 广西生物炼制重点实验室， 广西 南宁 530004)

在碳量子点溶液中加入汞离子，量子点的荧光被猝灭，加入三聚氰胺后荧光恢复。据此，建立了基于碳量子点荧光恢复测定三聚氰胺的新方法并应用于实际样品的分析。研究结果表明，在汞离子和碳量子点浓度之比为15∶10000且碳量子点浓度为4.0 g/L、pH值为7.5的实验条件下，方法的线性范围为3.0～60.0 mg/L，检出限(3σ/k)为2.2 mg/L。方法应用于实际样品测定时，其回收率为95%～103%。

碳量子点； 荧光恢复； 测定； 三聚氰胺

1 引 言

三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物。作为一种化工原料，最常见的用途是和甲醛作用生成耐高温的树脂材料[1]。但因含氮量高(66.6%)，白色无味，所以没有简单的检测方法。在不法分子眼中，三聚氰胺是理想的食品和饲料中蛋白质的冒充物。然而，三聚氰胺进入体内后不能被代谢，而是从尿液中排出。动物实验也表明，长期食用三聚氰胺会产生以三聚氰胺为主要成分的肾结石和膀胱结石，因此，三聚氰胺对身体有害，不可用于食品添加物。自2008年以来，人们开始关注食品和动物饲料中三聚氰胺含量的检测，其主要方法有气质联用法[2]、酶联免疫法[3]、拉曼光谱法[4]、电化学法[5]、红外光谱法[6]和荧光光谱法[7]等。

碳量子点是一种新型荧光纳米材料[8]，基于碳量子点的荧光猝灭分析法已应用于无机金属离子[9-14]和有机物[15-16]的定量测定。……