今年我国大田樱桃市场价格，从4月28日一上市到现在，与往年同期相比，价格变化之大、变化之快，实属罕见。5月15日前后为大田樱桃价格变化的分水岭。5月前期可谓市场火爆，价格高、卖得快。5月后期价格迅速下滑，效益糟糕。

樱桃市场行情大变，原因究竟有哪些呢？中国果品流通協会樱桃分会理事长杨杰为我们做了分析。

一是集中上市。樱桃早熟产区，樱桃物候期平均推迟10天，晚熟产区虽然花期推迟一周，但果面开始着色期略有提前。高温逼迫，皮红肉青核绿，色红果未熟。也就是说，今年早熟产区应该基本结束，却没有卖完，而中熟产区正大量上市，晚熟产区，很多见红就采，上市提前。正因为严重干旱，无水可浇，甚至为了救树不得不采。早中晚产区樱桃此时都上市，上市量太大。

二是果个偏小。今年普遍大果少，单果重平均减少2克。今年各产区樱桃花期基本是低温不低、高温不高，花期少有冻害，花期时间较长，除少数产区遇雨外，普遍坐果良好，坐果过多，必影响果个大小。

三是畸形果多。去年樱桃产区从西到东，持续40天的高温，樱桃花芽分化受到很大干扰，今年果子正常发育就受到很大影响。红灯樱桃畸形果一般比例是不足3%，今年普遍增加到10%以上。有些高达30%左右。很少有畸形果的美早品种，今年也有了很多畸形果。畸形果多致使樱桃好果率明显降低。

四是口味偏酸。口味主要是营养含量，营养转化问题。由于去年不利气候条件影响，树体营养储备就少于常年。……