◎文/张荣华

“胆氏三兄弟”的恩怨

◎文/张荣华

说起“胆氏三兄弟”，大家肯定对他们不陌生，他们有个共同的名字——胆固醇。在中老年人的圈子里，他们甚至比冯巩的名气还要高，几乎无人不知，无人不晓。

一谈起“胆固醇”，在很多人心中并没有什么好印象，这事说起来，还真是冤枉，“胆氏三兄弟”其实并不是个个都是坏小子。这老大，绝对是忠厚老实，他叫“高密度脂蛋白胆固醇”，小名叫“HDL-C”。老大总是帮着“心血管”把家里的垃圾运走。这老二和老三就不怎么老实了，是整个家门的不幸，一个叫“低密度脂蛋白胆固醇”（小名：LDL-C），一个叫“极低密度脂蛋白胆固醇”（小名：VLDL-C）。这俩小子专门去人家“心血管”那儿捣乱，弄得鸡犬不宁，什么动脉粥样硬化、脑血栓，都与他俩脱不了干系。然而细究起来，其实老三顶多是个帮凶，因为老二如果坏起来，可是要命的。

尽管如此，对胆氏兄弟也不能一棍子打死，他们对整个人类可是有着大贡献，至少以下三大贡献是无法比拟的。

这第一大贡献就是构成细胞膜。细胞是构成人体的基本单位，要是细胞没了细胞膜，就像鸡蛋没了皮，一滩浆汁，不成体系。没有胆固醇，就没有细胞，更不会有人类的存在。谈起这第二大贡献，不得不聊聊“吃货”。想做个安静的“吃货”，离不开胆固醇的功劳。原因在于胆固醇参与形成胆酸，进而将肉里大的脂肪颗粒分解成细小的颗粒，进一步交由胰酶处理。假若没有了胆固醇，鸡鸭鹅鱼肉，只要你吃，绝对让你闹肚子拉稀。胆固醇的第三大贡献就是激素。……