盐的故事开始得很早很早，和人类的文明史一样久远。它不仅是舌尖上的石头，更是人类社会发展的推动器。关子它的故事，数也数不清。 被驯服的动物

无论人类还是动物，都离不开盐。据说，在早期，农夫就是通过给野生动物喂盐，才得以将它们驯服。

数不清的战争

在历史上，由盐引发的战争数不胜数。传说黄帝与蚩尤之间的战争，就是在争夺山西运城的盐池。战国时期，楚国发动多次对巴人的战争，以夺取巴盐资源；而秦国也正是从楚国手中夺取了巴盐，才有了发动战争的财富，得以一统天下。法国革命的主要原因之一就是人们不满于沉重的盐税。

盐的王朝

古代中国人建立了第一个盐的王朝。统治者深知盐的价值，所以规定只有官府有权生产和销售盐。当官府需要钱时，可以随时提升盐价。在唐朝，朝廷收入的一半来自于盐的销售。至今屹立不倒的万里长城，其修建费用来自于盐。军队开支也来自于盐。

一条条盐路

罗马人的城市都建在盐场附近，许多道路也是为了从盐场向外运送食盐而修建的。比如，罗马最宽的萨拉利亚大道，就是为了把盐从奥斯蒂亚盐场运往罗马而修建的，因此又叫“盐路”。

而在美国，许多城镇之间的道路起初都是由寻找盐的动物踩踏出来的，后来人们发现，沿着小道走，一定能在尽头发现盐，是建立村庄的好地方，于是将小路拓宽。在伊利湖附近有一条宽阔的大道，就是被水牛踩出来的。人们在它的盡头找到了盐渍地，就是现在纽约州的水牛城。……