侯名语，崔顺立，穆国俊，杨鑫雷，刘立峰

(华北作物种质资源教育部重点实验室，河北省作物种质资源实验室，河北农业大学 农学院，河北 保定 071001)

花生种子黄酮及多酚含量的生态差异分析

侯名语，崔顺立，穆国俊，杨鑫雷，刘立峰

(华北作物种质资源教育部重点实验室，河北省作物种质资源实验室，河北农业大学 农学院，河北 保定 071001)

为探讨生态环境是否对花生种子黄酮及多酚产生影响，及两者变化与初生代谢物脂肪和总糖含量变化的相关性，选用全国广泛栽培的、种子黄酮及多酚含量具有极显著差异的花生品种16个，在多个试验点进行2年种植，鉴定种子总黄酮、总多酚、脂肪和总糖含量，结果表明，基因型效应显著影响花生种子黄酮及多酚含量，濮花23号为高TFC品种，豫花9327为高TPC品种。生态环境对花生种子黄酮及多酚含量具有极显著效应，合肥试验点为适于黄酮和多酚形成的种植区。此外，黄酮及多酚二次生代谢物与脂肪、可溶性蛋白和总糖等初生代谢物在地域间变化趋势年纪间不一致。

花生；黄酮；多酚；生态差异

花生种子内含有丰富的黄酮、多酚类抗氧化次生代谢物，是一预防糖尿病、高血压等代谢类疾病的优选食物[1-6]。所以，花生种子内黄酮、多酚等功能型成分含量日益引起消费者的重视。其含量受地理、气候的影响，在次生代谢物含量丰富的中草药中，地理影响尤为明显。假香野豌豆中槲皮素类黄酮含量在沈阳市棋盘山(41°57′ N，123°38′ E)为 1.98 mg/g，在抚顺市新宾县(41°43′ N，125°02′ E)为17.86 mg/g[7]，两地纬度相距 14′。……