邵秀丽+张曙光+张慎璞+刘玮

摘 要： 中牟大蒜产业对当地经济发展起着重要作用，在全省大蒜生产中也占有重要地位。为了促进河南省大蒜产业快速、健康、有序的发展，2013—2016年对中牟大蒜生产现状进行了调查，分析了大蒜产业发展情况及存在问题，指出中牟大蒜产业发展中亟需解决的问题，并提出了提升对策及合理化建议。

关键词： 大蒜产业； 产业现状； 对策； 中牟县

我国大蒜出口已遍布欧洲、亚洲、美洲等128 个国家和地区，是大蒜主要生产和出口国，国际市场占有率达到 30%以上。河南地处中原，有着得天独厚的大蒜种植和资源优势。2005 年全省大蒜种植面积达13.13万hm2，产量 411.2万t，仅次于山东省，位居全国第2 位[1-2]。此后中牟全县种植大蒜面积稳定在1.65万hm2，是河南大蒜的主产区。河南省中牟县质量技术监督局、河南农业职业学院编制了我国大蒜业的最高标准——“地理标志产品 中牟大白蒜”国家标准。2003年，中牟县韩寺镇郭庄村大蒜就获得了欧盟GAP认证证书，其产品可以直接进入欧盟超市。但由于土地有限，连年重复种植及不合理施肥，生产中出现了很多问题[3-6]。为此，笔者自2013年6月至2016年11月上旬，對中牟县的大孟、刘集、韩寺、姚家、官渡5个乡镇18个村百余名蒜农、农业经济人及经销商进行了追踪调研。调查发现，大蒜种植中存在重茬连作严重；大蒜无公害和标准化程度低、大蒜种植盲目性大、机械化程度低、销售信息渠道不畅、收益落差太大等问题，造成大蒜价格不同年份波动较大，蒜农增产不增收。……