谢佳影

摘要：化学与人类生活的方方面面息息相关。在家庭中，我们穿的衣服、吃的食物、用的燃料等都离不开化学；在医疗卫生方面，化学占据着牢不可催的地位，例如：各种新型药物的发现和使用，大大降低了传染病的死亡率；在工农业生产方面，我们也能看到化学的身影。总之，化学无处不在，人们只有合理应用化学知识才能更好地享受现代文明生活。

关键词：化学；生活；应用

化学是一门与人们的生活密切相关的自然科学，它正逐步渗透到人们生活中，由于有了化学我们的穿着才会更加舒适，因为食品中的食品添加剂，才使食品变得美观、可口。化学药物的研究和不断出新，推动了医药科学的发展。化学在人类生活中的各个领域发挥着越来越大的作用，人们也正在逐步认识和掌握它。

一、化学在家庭中的应用

（一）穿戴材料

众所周知，有很多衣物都是纤维制成的，纤维按其来源分为天然纤维、人造纤维和合成纤维，它是聚合物经一定的机械加工后而形成的细而柔软的细丝。

1.天然纤维分植物纤维和动物纤维两类。植物纤维主要有棉、麻两类，动物纤维主要成分为角蛋白质，没有营养价值，常用有丝、毛两类。

2.人造纤维。植物纤维主要有木材、芦苇等，因为植物纤维较短，所以不能直接用于纺织，因此人造纤维登上舞台。人造纤维主要是植物纤维经过化学加工使其改性而得到的，包括人造棉、人造毛和人造丝，其中，人造棉是把含木（质）纤维素（单体为戊糖或木糖，C6H10O5）的木材，除去木质素后和二硫化碳及氢氧化钠的作用，生成纤维素黄原酸盐，经进一步处理而得。

3.合成纤维主要有涤、锦、腈、维、氯、丙纶。我们从衣服标签看到的涤纶、腈纶、锦纶，包括现在大名鼎鼎的莱卡、莫代尔等面料，都是合成纤维，你会相信这些都是由石油生产的吗？化学纤维占纺织纤维的比例很大，而90%以上的化学纤维产品依赖于石油。

（二）厨房中的化学

化学在厨房中的应用不胜枚举。人们在主食和副食加工中常常使用食品添加剂，发酵粉就是其中的一种，发酵粉是用于馒头、面包、糕点制作时中和发酵生成的酸及发泡以使制品膨松。例如，我们做馒头、面包等面食，常用纯碱或酵母发酵，做出的面食产品松软可口。糖果、奶酪、饼干等食品中也使用稳定剂、增稠剂等化学添加剂。人们从肉类、蔬菜等食物中获取营养物质，来补充自身的需要，这些营养物质含有钾、钙、铁等营养元素。饮用酒是农作物等原料经过粉碎、润料、糊化、发酵等物理和化学变化制得的。

随着社会的发展，人们的居住环境也发生了变化，高层的饮水问题，也成了焦点问题，各种水过滤装置也层出不穷，有些装置是用明矾等混凝剂来实现净化水的目的。很多家庭用天然气、液化气和煤气作为燃料，天然气主要成分是甲烷，液化气可从天然气中提取，而煤气包含氢气、甲烷、一氧化碳等成分，这些物质都是由化学元素组成的。

二、化学在医疗卫生方面的应用

化学与医学的关系很密切，在很早以前，欧洲的化学家就提出化学要为医治疾病制造药物，不少医生也参加了化学药物的研究工作，因此化学推动了医学的发展。

我國居民平均寿命的提高，传染病的死亡率的降低，其重要原因是普遍应用了各种新型药物，阿司匹林和青霉素等新型药物的发现和使用，推动了医药科学的进程；高分子材料在医学上应用广泛，各种人造器官的发明，给患者带来了福音，使他们也能融入正常人的生活；锂盐可治疗精神错乱；金化合物可治疗关节炎；口服锌盐可治疗伊朗侏儒症；化学检验方法在临床检验技术中是最先使用也是最常使用的，糖尿病的检验，尿胆素的检验，都离不开化学；麻醉在临床医学上发挥着重要的作用，1800年，英国化学家发现一氧化氮有麻醉作用，其后，于1844年被美国医生应用于拔牙，两年后，美国马萨诸塞州总医院首次利用乙醚麻醉进行外科手术获得成功。

三、化学在农业生产方面的应用

我国是农业大国，高产增收是提高经济收入的一个重要因素，而化学是农业高产增收的手段。我国农业上广泛使用农膜，农膜又叫薄膜塑料，主要成分是聚乙烯，多用于覆盖农田，可起到提高地温、保持土壤湿度、促进农作物快速增长的作用，从而促使了农业的高丰收；农业上使用的植物生长调节剂（如除草剂、催熟剂等）、钾钠铵等化肥和合成肥以及各种高效低毒的农药，在很大程度上也提高了农业的产量，因此可以说化学促进了农业的现代化；沼气在化学上的名称叫甲烷，是一种天然能源，可由麦秆、树皮、豆壳和畜粪便等原料经过发酵制得，其残渣可用作鱼的饵料和农作物的肥料；农业上，经常使用农机设备，农机设备的制造也与化学密不可分；人工降雨就是通过一定的手段在厚云层中播散催化剂（碘化银）而达到降雨的目的，为了解决农作物生长关键期水分不足的问题，可采取人工降雨的方式。

四、化学在工业生产方面的应用

工业上，各种化学元素扮演着各自的角色。硅具有半导体功能，用来制作半导体器件的硅材料，主要有单晶硅太阳能电池板、二级管、三级管等；氮可作为灯泡的填充物，为我们的节日添彩，也可用于钢铁、电子、玻璃工业。由于氮是惰性气体，具有一定的惰性，工业上常用它作为于油类以及精密仪器的保护气体；锑能与铅形成用途广泛的合金，60%的锑用于生产阻燃剂，锑还可用于制造轴承和焊接剂；硒具有光敏性，在电子工业中常用来制造光学仪器、光度计等。

工业生产与化学密不可分。比如，铁、铝、锌、铜等金属材料的冶炼和制备；微生物冶金学可以利用合适的微生物从矿中提炼贵金属，还可以从贫矿中富集有用的金属，例如：从含锰量很低的矿石中提取纯度很高的锰；海带可以浓缩碘，某些重金属如汞、铅可被海洋生物浓缩；此外，硬水的软化、污水的处理都离不开化学。

五、合理运用化学知识解决生活和环境问题

（一）应用化学知识合理饮食

饮食中的化学知识不胜枚举，合理饮食才能吃出健康。碘是人体必需的营养元素，获取碘最有效的方法就是食用加碘的食盐。碘盐中的含碘物质是碘酸钾，而碘酸钾受热、光照时不稳定，容易分解，炒菜时如果盐加得早，碘化钾会分解，影响人体对碘的摄入；豆腐和菠菜不能一起食用，豆腐中含有较多的钙盐，而菠菜中含有丰富的草酸，如果做菜时放在一起，会生成草酸钙，草酸钙是一种沉淀物，不被人体吸收，所以菠菜、洋葱、竹笋等富含草酸和草酸盐的食物不能和豆腐等含钙类食物混合食用。

（二）应用化学知识巧除污渍

生活中常见的渍有墨渍、汤汁、水果渍、血渍、咖啡渍、油渍、汗渍等。铁锈的主要成分是三氧化二铁，它与草酸发生化学反应，所以一般用草酸除铁锈渍；汗渍和果汁渍可用10%的食盐水中浸泡一会，然后再用肥皂洗涤。也可把少量的碳胺[（NH4）2CO3]和少量的食用碱[Na2CO3或NaHCO3]放入适量的水中，搅拌溶解后，将有汗渍的衣服放在里面浸泡一会，然后反复揉搓；烧水的壶用时间久了，里层往往有一层白色的水垢，水垢的主要成分是碳酸钙，它能被酸溶解，所以简单的去垢方法就是滴入食醋。当然，除污渍的方法还很多，这需要我们在实践中不断认识。

家居装修材料中的苯、甲醛等有害物质，不断挥发，这些污染气体释放缓慢，给环境带来影响，还极大地危害了人们的身体健康。装修材料中的各种板有很多是压缩而成，里面甲醛和苯的含量较高，而油漆中含有苯乙烯，这些可能是致小儿白血病等疾病的主要因素。新房装修好后，一定要开窗通风，还可以采用放置盆栽的绿色植物以及活性炭的办法对室内空气进行过滤，从而使空气得到净化，活性炭具有疏松多孔的结构，有很强的吸附性，能有效地吸收空气中的污染物。

农业上的农药、農膜、化肥等农用化学品，对水体、大气、土壤带来了污染，过量投入和不合理使用，对农业生态系统中的生态平衡带来严重的影响，所以应限制污染物的含量，不断地开发新产品，新产品开发应严格把关。

工业上的废气、废水、废渣以及生活废弃的垃圾，应及时回收，利用化学处理技术，将其转化为可以使用的其他物品，可减少对环境的污染。水污染问题是环境保护面临的主要问题之一，家庭中用的含磷洗衣粉，也可造成水污染，除减少致水污染的生活用品外，利用化学原理降低污染是目前一种行之有效的方法。

利用太阳能等清洁能源，减少化石燃料的使用；利用淀粉等原料合成可降解塑料，减少白色污染；利用催化转化器，减少汽车尾气中有害物质的排放……环境保护的措施还很多，有待于我们广泛实施。

生活中涉及化学的方面还很多，涉及的具体知识更多，在不断观察、探索中我们生活中的奥秘也将进一步被发现。化学给人们带来了精彩、带来了神奇，所以我们在享受现代文明生活的同时，不要忘记化学。

参考文献：

[1]周天泽编.现代生活化学[M].北京师范学院出版社，1993.

[2]吴洪等编.应用化学 [M].东北林业大学出版社，2001.