杨春元++唐远驹++刁朝强++周建云++廖勇++施正发+卢志伟

摘要：为广泛收集晒晾烟品种资源，对贵阳市乌当区可龙村的地方烟开展调查研究。结果表明，可龙烟是以索晒红烟的晒制方法进行调制，乌当区境内除可龙村外，周边村组仍有晒晾烟资源零星分布。可龙烟属于亚雪茄香型，香气质中，香气量有，口感尚舒适，感官质量档次中等，是适宜于中式混合型卷烟和雪茄烟的优质原料。

关键词：晒晾烟；资源；调查；贵阳市

中图分类号：S572.4（731） 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）10-1882-06

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.10.021

The Survey Report of Kelong Tobacco in Guiyang City

YANG Chun-yuan1，TANG Yuan-ju1，DIAO CHAO-qiang2，ZHOU Jian-yun2，LIAO Yong2，SHI Zheng-fa2，LU Zhi-wei3

（1. Guizhou Academy of Tobacco Science， Guiyang 550081， China； 2. Guiyang Tobacco Company， Guiyang 550001， China；

3. China Tobacco Guizhou Industrial Co.， Ltd.， Guiyang 550500， China）

Abstract： In order to collect the sun-air-cured tobacco resources widely， the local tobacco in Kelong village， Wudang district， Guiyang city was surveyed. The results showed that Kelong tobacco was sun-cured， similar with Suo Shai-hong tobacco. Besides Kelong village， other sun-air-cured tobacco was found in some villages in Wudang district. The Kelong tobacco belongs to sub-cigar type， and has the characteristics of median aroma quality， certain aroma amount， suitable taste and median sensory quality， Kelong tobacco is suitable raw material for Chinese blend cigarette and cigar.

Key words： sun-air-cured tobacco； resources； survey； Guiyang city

貴州省晒晾烟历史悠久，资源丰富，是本地的一个特色。近年来，贵州省烟草专卖局（公司）、贵州省烟草科学研究院及相关市州烟草公司对贵州省的名晒晾烟作了较多的调查研究，除贵阳市外，其他各市州都已基本完成调查研究任务。贵阳市乌当区可龙村的烟叶（以下简称可龙烟）作为地方名晒晾烟于1938年10月在贵阳市举办的贵州省手工艺品展览会上展出过[1]，以后一直未见报道。近年来，发现可龙烟不仅还存在，而且还有一定的规模。为了充分挖掘贵州晒晾烟资源，完整、准确记述地方资源，为今后的利用提供更多的依据，贵州省烟草科学研究院和贵阳市烟草公司于2014～2015年晒晾烟育苗及大田生产期间，先后3次深入贵阳市乌当区新场乡可龙村，开展了可龙烟的生产现状调查和烟叶质量研究，现将主要调查研究结果报告如下。

1 可龙烟栽培历史、分布范围及主产地

1.1 可龙烟栽培历史

可龙烟是因贵阳市乌当区新场乡可龙村种植的晒晾烟而得名。据资料[2]记载，烟草传入贵州省后，到18世纪中叶后期已经遍布全省。19世纪上半叶，在东部的松桃苗族自治县、思南县，北部的遵义市、仁怀市，中部的贵阳市、安顺市、长顺县，西部的平远县（今织金县）、大定县（今大方县）、毕节市，西南部的兴义市等地都有了一定发展[2-6]。从文献[1]记载来推算，可龙烟作为贵州地方名晒晾烟，栽培历史已有近百年。

1.2 可龙烟的分布范围及主产地

新场乡在贵阳市乌当区东北部，东与乌当区羊昌镇相接，南与新堡乡、水田镇交接，西与白云区、修文县相邻，北与开阳县相连，离贵阳市中心45 km，离区政府驻地（新添寨镇）35 km。可龙烟主要分布在新场乡可龙村的水头寨、龙昌坡、大板田、大土、竹腊等村民小组[7，8]。近年来，由于可龙烟比较出名，在新场乡北面接壤的修文县六屯镇都堡村尖峰、格元、塘坎等村组也发现大面积种植的晒晾烟都是用可龙烟的名字在市场上出售。由于种烟面积较大，种烟农户几乎每家都搭建有晒晾烟调制棚架。据初步调查统计，六屯镇晒晾烟种植农户约100余户，栽种面积17 hm2，总产量24 t，总产值120万元。目前可龙烟的分布范围及主产地情况分别见图1、图2。

2 可龙烟产区自然条件

2.1 生态、气候条件

乌当区新场乡可龙村地貌以山地为主，其次为丘陵，谷地坝地较少，森林覆盖率33.41%。平均海拔1 200 m。气候属亚热带高原季风湿润型气候区。年平均气温13.5 ℃，年日照时间1 100～1 300 h，年降雨量1 100 mm，4～9月的降雨总量760～850 mm，占年降雨量的66%～77%[8]。修文县六屯镇地势为西北面较高，中部稍平，东南面较低，平均海拔高度1 280 m，其森林覆盖率在46%以上，气候温和，属亚热带季风型气候。年降雨量1 200 mm，降雨主要集中在6～8月，年平均气温13 ℃，无霜期280 d[8]。可龙烟的种植地貌及生态环境分别见图3、图4。

2.2 土壤条件

2015年贵州省烟草科学研究院对乌当区新场乡可龙村水头寨和竹腊2个自然村组及修文县六屯镇都堡村尖峰、格元和塘坎3个自然村组的土壤样品进行了检测，结果表明，新场乡可龙村水头寨组的土壤养分含量为总氮1.76 g/kg、有效磷10.88 mg/kg、速效钾44.87 mg/kg；竹腊组的土壤养分含量为总氮2.25 g/kg、有效磷17.34 mg/kg、速效钾122.26 mg/kg。六屯镇都堡村尖峰组的土壤养分含量为总氮1.66 g/kg、有效磷27.05 mg/kg、速效钾353.99 mg/kg；格元组的土壤养分含量为总氮2.84 g/kg、有效磷59.97mg/kg、速效钾207.00 mg/kg；塘坎组的土壤养分含量为总氮2.45 g/kg、有效磷75.93 mg/kg、速效钾179.71 mg/kg。

3 可龙烟质量特征

3.1 烟叶外观质量

2015年贵州省烟草科学研究院对乌当区新场乡可龙村水头寨和竹腊2个自然村组及修文县六屯镇都堡村尖峰、格元和塘坎3个自然村组的晒晾烟样品进行了外观质量调查，结果分别见表1、图5、图6、图7、图8、图9、图10、图11。从表1分析可知，水头寨烟中上部烟叶成熟度表现为成熟、原烟颜色紫红～深紫红、油分较少、光泽稍暗、身份稍薄、葉片结构尚疏松，外观质量综合评价为中偏下。竹腊烟中上部烟叶成熟度表现为熟、原烟叶色紫红～棕褐色、油分尚油润或较少、光泽尚鲜明～稍暗、身份稍薄、叶片结构疏松或尚疏松，外观质量综合评价为中或中下。六屯小黑烟中上部烟叶成熟度表现为成熟、原烟颜色紫红、油分尚油润、光泽稍暗～暗、身份适中或稍厚、叶片结构尚疏松，外观质量综合评价为中或中偏上。六屯火泡叶中上部烟叶成熟度表现为尚熟至成熟、原烟颜色棕褐至紫黑、油分较少或尚油润、光泽稍暗至暗、身份适中或稍厚、叶片结构尚疏松，外观质量综合评价为较差以下。

3.2 烟叶物理性状

2015年贵州省烟草科学研究院对乌当区新场乡可龙村水头寨和竹腊2个自然村组及修文县六屯镇都堡村尖峰、格元和塘坎3个自然村组的晒晾烟样品进行物理性状检测，结果见表2。

3.3 烟叶化学成分

2015年贵州省烟草科学研究院对乌当区新场乡可龙村水头寨和竹腊2个自然村组及修文县六屯镇都堡村尖峰、格元和塘坎3个自然村组的晒晾烟样品进行化学成分检测，结果见表3。

3.4 烟叶感官质量评吸比较

2015年贵州省烟草科学研究院对乌当区新场乡可龙村水头寨和竹腊2个自然村组及修文县六屯镇都堡村尖峰、格元和塘坎3个自然村组的晒晾烟样品进行感官质量评吸比较，结果见表4。综合评吸结果表明，六屯小黑烟中部、上部烟叶的感官质量档次为较好，水头寨烟中部烟叶和竹腊转刀烟上部烟叶的感官质量档次为中，水头寨烟上部烟叶、竹腊转刀烟中部烟叶、六屯火泡叶中部和上部烟叶的感官质量档次为较差。

4 可龙烟的主要栽培品种

据乌当区新场镇乡可龙村大土组80岁烟农罗小琴介绍，大土组2010年以前有18户烟农种植可龙烟，至2015年，种植可龙烟的农户只有2～3户。主要种植品种有转刀烟、白花烟、红花烟等。另据可龙村竹腊组69岁烟农唐忠孝介绍，竹腊组有1户烟农近几年种植可龙烟。再据修文县六屯镇都堡村尖峰组76岁烟农何先杰介绍，他家有4代人种烟，该村5年前有41户烟农种植晒晾烟，总面积8.2 hm2，近4年有33户，总面积6.6 hm2，今年有21户，总面积4.2 hm2，六屯镇都堡村主要种植品种有小黑烟、大黑烟和火泡叶等。

4.1 转刀烟

转刀烟株型塔形（图12），打顶株高52.0 cm，留叶数8～10片，上部倒三叶长58.2 cm、宽22.4 cm，叶形椭圆，叶尖渐尖，叶面较平，叶缘微波浪，叶色黄绿，叶片厚度适中，叶片组织较粗糙；花色淡红，移栽至开花54 d。栽培行距80～90 cm、株距55～60 cm，平均密度1 370株/667 m2，平均产量44.83 kg/667 m2。

4.2 红花烟

红花烟株型筒形（图13），打顶株高61.0 cm，留叶数8片，上部倒三叶长55.8 cm、宽33.6 cm，中部叶最大长度64.3 cm、宽37.8 m，叶形长卵圆，叶尖渐尖，叶面较平，叶缘全缘，叶色深绿，叶片厚度稍薄，叶片组织较细致；花色淡红，移栽至开花50 d。栽培行距55 cm、株距55 cm，平均密度2 200株/667 m2，平均产量96.80 kg/667 m2。

4.3 小黑烟

小黑烟株型筒形（图14），打顶株高73.2 cm，留叶数12片，上部倒三叶长51.1 cm、宽34.5 cm，中部叶最大长度60.6 cm、宽33.8 m，叶形长卵圆，叶尖渐尖，叶面较平，叶缘微波浪，叶色深绿，叶片厚度较厚，叶片组织较细致；花色淡红，移栽至开花54 d。栽培行距105 cm、株距71 cm，平均密度894株/667 m2，平均产量100.63 kg/667 m2。

4.4 火泡叶

该品种最显著的特点是叶面易起火泡斑。株型筒形（图15），打顶株高47.4 cm，留叶数10片，上部倒三叶长48.7 cm、宽30.5 cm，中部叶最大长度54.7 cm、宽33.5 m，叶形长卵圆，叶尖渐尖，叶面较平，叶缘波浪，叶色绿，叶片厚度稍厚，叶片组织较粗糙；花色淡红，移栽至开花56 d。栽培行距120 cm、株距72 cm，平均密度772株/667 m2，平均产量60.76 kg/667 m2。

5 可龙烟的栽培技术

5.1 育苗

当地种植户把晒干的山草与适当的泥土混合，燃烧后用钉耙拉平即为苗床，苗床厢宽1.0～1.2 m、长5.0～8.0 m。播种时间一般在1月中下旬。播种前用草木灰与种子混合，均匀撒播在苗床上，然后用细土或草木灰覆盖，用树枝制作一个简易遮阳棚盖上薄膜，按照烤烟苗床管理要求进行常规管理，即完成可龙烟的育苗。

5.2 烟地选择

一般用油砂夹黄泥土种烟较好，烟农选择烟地主要是隔年荒地或玉米-晒晾烟轮作的土地，烟地的土壤肥力中等偏下，但必须向阳。

5.3 整地施肥

在4月上旬进行烟地翻耕，5月上旬起垄，垄高20 cm左右。育苗和大田期主要施农家肥，苗床期每隔7～10 d使用15 kg农家肥对清水8～10 kg的水肥进行淋洒。移栽期施水肥和草粪，每株用量0.5～1.0 kg，移栽后20、40 d及打顶前分别使用水肥浇淋，每667 m2共需要农家肥400～500 kg。

5.4 移栽

移栽时间一般在4月下旬至5月上旬，株距55～60 cm，行距80～90 cm，密度1 370株/667 m2左右。采用大窝栽烟，与常规烤烟移栽方法相似。

5.5 田间管理

栽后20～30 d结合追肥进行田间管理，每株浇施清粪水肥0.5 kg左右，中耕培土2～3次，见蕾打顶，根据烟株长势合理进行留叶，留叶数8～12片。发现坏死苗、病苗、虫害苗后及时拔除或换苗，一般不使用农药防治病虫害。

6 调制技术

6.1 成熟采收

在移栽后60～70 d，待叶片发黄、叶尖卷曲、顶叶翻转并呈黄斑时，从上向下分3次采收，每次砍收3～4片，下一次间隔7 d左右采收。通常是选择晴天下午采收较好，采收时用镰刀每片连茎一节一节割下，在阴凉处使用2根草绳相绞，以每扣2～3片烟叶、叶背相靠进行编制。

6.2 调制设施及方法

乌当区新场乡可龙村的农户种晒晾烟面积不大，没有建造晒晾烟调制专用设施，主要在农家院子屋檐下或附近的牛圈等进行悬挂晒晾。修文县六屯镇都堡村农户由于种烟面积较大，几乎每家都在房屋前后搭建有晒晾烟调制专用棚架，晒烟架用竖、横几根木棒支起，钉（绑）在屋前椽柱或附近的树木上，能稳固挂上烟浪、便于收晒即可。一般架高1.7～2.1 m、架宽4～5 m不等，视场地大小而定。也有用塑料薄膜覆盖在木架上搭建的晒晾烟专用调制棚，既方便晒制又可防雨水，还可减少收晒用工。调制所用的草绳等编烟物资多为自家制作，调制设施见图16。

方法上以3片烟叶为一束编制一扣，扣间距2～3 cm，一浪烟60～80扣，煙浪长度1.8～2.4 m。编好的烟浪先放在阴凉处晾1～2 d，使其发软，再卷成螺旋状堆放1 d左右，然后展开放在太阳下晒，直到烟筋晒干，再卷成螺旋状晒拐头直到干透，整个晒制过程需30 d左右。晒制状况见图17。

7 贮藏堆放及发酵

烟叶调制结束后，将烟浪卷成螺旋状，用稻草包好，放在木柜里密封保存，或封闭存放于木楼等干燥的地方。这样贮藏可以存放3～5年不坏，除自吸和待客使用外，多余的还可以分期分批拿到市场上出售。

参考文献：

[1] 贵州省烟草科学研究院.贵州烟草栽培学[M].成都：四川科学技术出版社，2015.

[2] 贵州省地方志编纂委员会.贵州省志·烟草志[M].贵阳：贵州人民出版社，2001.

[3] 唐远驹.贵州烟草生产合理布局[M].贵阳：贵州科技出版社，1995.

[4] 中国烟草西南农业试验站，贵州省烟草科学研究所.贵州烟草品种资源（卷一）[M].贵阳：贵州科技出版社，2008.

[5] 訾天镇，杨同升.晒晾烟栽培与调制[M].上海：上海科学技术出版社，1988.

[6] 张肖梅.贵州经济[M].贵阳：中国国民经济研究所出版社，1939.

[7] 贵州省贵阳市烤烟种植区划项目组.贵州省贵阳市烤烟种植区划[M].贵阳：贵州出版集团贵州人民出版社，2015.

[8] 贵州省贵阳市烤烟种植区划项目组.贵州省贵阳市烤烟种植区划图集[M].贵阳：贵州出版集团贵州人民出版社，2015.