吉姝阳

我最爱吃的一道菜就是过桥米线。

过桥米线有很多种口味，其中，我最喜欢吃番茄味的。白色的米线浸在深红色的汤里，黄色的玉米粒伴着红色的番茄，绿色的香菜、黑色的皮蛋、红白相间的培根散落其间，真是令人“口水直流三千尺，疑是银河落九天”啊！番茄味的过桥米线不但颜色好看，而且味道鲜美，光是喝一口汤就令人回味无穷。

过桥米线的做法也很简单：事先把番茄榨成汁，放些烫开水。来了客人，随手抓一把干净的米线放进去，再加些烫开水，煮熟后根据客人的口味配上不同的菜放进小推车里，客人想吃什么就吃什么。想吃辣的客人还可以浇一勺红红的辣油，想吃其他调料的客人也可以去“自主配料区”选择。

吃过桥米线之前，我喜欢把配菜从高处扔下，让它们溅起或大或小的水花。水花像一个个调皮的小娃娃，又像一个个体操运动员，从高处划出一条美丽的弧线后优雅地落入碗里。每当看到这一幕，我就仿佛看到了运动员正在跳水。

吃米线的时候，我喜欢一根一根地吃，找到米线的一头，“哧溜”一下吸进嘴里，真是顺滑爽口！其中我最喜欢吃里面的玉米粒，可玉米粒总喜欢和我捉迷藏。有一次吃过桥米线，我那吃玉米粒的瘾又犯了，便在大碗里深海捞鱼般把米线翻来翻去。猛然间，我看到一个小黄点漂浮在碗里。是玉米！我以迅雷不及掩耳之势把它捞起来，看都没看就放进了嘴里。咦，味道不对！一股辣味在我嘴里迅速蔓延。……