◎文/斌君

帕金森患者要学会吃

◎文/斌君

饮食治疗是帕金森病的辅助治疗方法之一，目的在于维持患者营养和身体状况，并通过调整饮食，使药物治疗达到更好的疗效。

帕金森患者的食物应保证有足够的营养，以多种维生素、高蛋白、低脂肪食物为主，保证每日摄入足够热量，适量吃些新鲜蔬菜和水果。其中谷物蔬菜和补钙食材对患者是比较重要的。患者可从谷类食物如米、面、杂粮中得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B等营养，并能获取身体所需的能量，而且碳水化合物通常不影响治疗药物左旋多巴的药效。

钙是骨胳构成的重要元素，因此对于容易发生骨质疏松和骨折的老年帕金森病患者来说，牛奶可以说是控制病情进展的重要营养食材。另外，吃豆制品也可以补充钙。多样化食物能满足身体对各种营养的需要，也会让饮食成为一种享受，对病情本身是一种变相的帮助。

需要注意的是，很多帕金森病病人本身的咀嚼功能并不是很好，所以食材宜釆用易消化、易咀嚼、细软、无刺激的食品，以半流质和流质为主，可选用面条、碎肉粥、豆腐脑、蛋羹、鸡蛋汤等。而晚期病人如需要鼻饲，一般选用牛奶、豆浆、米汁、麦乳精、藕粉、肉汤、菜汁等。此外，服用美多巴治疗的患者应限制蛋白质摄入量，要忌食生冷、辛辣食物以及烟酒等。

帕金森患者有很多食物不适合吃。

限制蛋白摄入量。患者饮食多样化的同时，应有所侧重，由于食物蛋白质中一些氨基酸成分会影响左旋多巴药物的作用，因此需限制蛋白质的摄入，以免影响药物疗效，患者应选择精瘦肉或鱼肉食用。……