○本刊记者

地沟油的华丽转身—访河北省新能源质检站边志敏总工程师

○本刊记者

前不久，东方航空公司的一架飞机在虹桥机场停机坪就位，中国民用航空局为之颁发了特许飞行许可，试飞过程共使用了1.7吨生物航空燃油！生物航空燃油是由植物油转化而来，原料十分广泛，无论是动植物油脂，还是地沟油，均可生产出合格的航空燃油。带着对生物质燃料的许多疑问，我们访问了河北省新能源质检站边志敏总工程师。

【记者】地沟油有哪些危害？

【边志敏先生】地沟油对人体的最大危害来自“多次加热”和“氧化”，在日常炒菜的温度下，加热时间越长，油脂中产生的苯并芘越多。经过多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘。苯并芘是多环芳烃中毒性最大的一种强烈致癌物。

同时，油脂加热时间越长，其中的反式脂肪酸越多，氧化、聚合、环化等产物也越多，它们均严重危害健康。吃多次加热的油，与很多疾病都有关系，比如，脂肪肝、高血脂、高血压、胆囊炎、胃病、肥胖等，还可能增加患心脏病和癌症的危险。

【记者】地沟油居然能够变害为利，转化为飞机燃油，这可行吗？

【边志敏先生】罪过不在地沟油，关键在你怎么使用它。

早在2010年，国外提炼后的地沟油就开始被应用为飞机燃油。美国空军一架A-10攻击机全部引擎使用混合比例50%的生物燃料，其中生物燃料的原料来源就是地沟油。荷兰的一架阿帕奇武装直升机Ah-64使用50%混合比例的生物燃料，其原料来源也是地沟油。……