高维生

豌豆尖

豌豆尖是在北碚认识的一种蔬菜，对于北方人来说，无疑是多了一分好奇。卢作孚路的路边，去年有一个露天菜市场，其实是侵占人行道，两边布满小摊和从乡下来卖菜的人。我每天来买菜，很少去超市。

这里的场景和北方不同，大多卖菜人是用竹筐，或者竹背筐。我在人群里，耳边钻满的是重庆话，摊上摆的一些菜，也分不清，北方见不到这样的菜。有一次，我看到一位老太太，矮小的个头，一脸的皱纹，眼前的竹背筐，不知道是怎么背的。我心情复杂地来到她的摊前，看着筐中的菜不认识，开口问老太太，这种菜叫什么名字，她望着我一脸笑意，用重庆话和我说，我无法听明白，她在说什么。

我的话她也沒有懂，通过形体的语言，她感觉在问菜多少钱。我俩的语言在空中飞来奔去，交谈得热烈，彼此都未弄明白对方的真实意图。一个说重庆普通话的妇女，在一旁插言说道：“这菜叫豌豆尖，可以清炒，特别好吃。”谢过之后，我买下两斤。

我和豌豆尖第一次接触，一个尖字，让我回味余长。诗经《尔雅》中称“戎菽豆”，就是豌豆。一粒粒豌豆不大，它有食疗的功效，其味甘，性平有和中下气、利小便、清热解毒的功效。

《本草纲目》记载，豌豆可以调颜养身，“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。豌豆吃过多次，对这些功效根本不懂，只知道它是南方的食物。……